突出思想統(tǒng)一，凝聚合力抓整治

　　松滋市市場監(jiān)管局高度重視嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，制發(fā)了《松滋市市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)肉制品專項整治行動方案的通知》，牽頭制發(fā)了《松滋市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，明確了整治目標(biāo)、整治內(nèi)容、整治時間，細(xì)化了工作措施，確保整治行動有序開展。

　　突出宣傳引導(dǎo)，營造氛圍抓整治

　　松滋市市場監(jiān)管局在松滋市政府網(wǎng)站、松滋新聞微信公眾號及市個私協(xié)會內(nèi)部資料《光彩時代》等媒體上發(fā)布《關(guān)于公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪問題線索的通告》，公告農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、公安部門等部門的投訴舉報電話，在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場、商超、肉類經(jīng)營戶、餐飲店、辦證大廳等場所送發(fā)或張貼《關(guān)于公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪的問題線索的通告》6000份，向社會廣泛征集肉制品違法犯罪線索。

　　在日常巡查、專項排查和“食品安全宣傳周”、“質(zhì)量月”宣傳活動中向以肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營戶為主的市場主體和廣大消費(fèi)者送發(fā)《告全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體的一封信》6000份、《無證小作坊以案說法》5000份進(jìn)行警示提醒，構(gòu)建人人參與、社會共治格局。同時通過廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)、公眾號等新聞媒體，宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識、部門工作動態(tài)、肉類產(chǎn)品違法案例、肉制品消費(fèi)常識，共刊發(fā)相關(guān)宣傳信息100余篇，營造了良好的社會氛圍。

　　突出建章立制，培訓(xùn)學(xué)習(xí)抓整治

　　松滋市市場監(jiān)管局完善了《松滋市市場監(jiān)督管理局食品安全日常巡查工作制度》《松滋市禽類交易管理制度》《松滋市食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理制度》《松滋市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作制度》《松滋市特殊食品經(jīng)營管理規(guī)范》等5項制度，進(jìn)一步明確工作職責(zé)和紀(jì)律規(guī)范，形成長效管理機(jī)制。組織全體監(jiān)管人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化組織紀(jì)律規(guī)范、提升監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力。

　　今年6月，松滋市市場監(jiān)管局組織全系統(tǒng)食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，現(xiàn)場培訓(xùn)了食品安全許可實務(wù)和餐飲安全管理規(guī)范，學(xué)習(xí)了關(guān)于深入開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治的工作要求，分享了肉類產(chǎn)品違法典型案例，有效提升了全員的思想認(rèn)識和食品安全監(jiān)管水平。

　　突出重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)格監(jiān)管抓整治

　　加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)整治。對全市11家以肉為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)開展重點(diǎn)檢查，共開展肉制品企業(yè)全覆蓋檢查2次，發(fā)現(xiàn)問題9個，下達(dá)提醒督促函2份，已全部整改完畢。松滋市市場監(jiān)管局今年共組織開展肉制品企業(yè)參加線上培訓(xùn)2次，線下培訓(xùn)3次，開展食品安全培訓(xùn)進(jìn)企業(yè)活動3次，切實提升了肉制品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全自律意識和管理水平。

　　加強(qiáng)肉制品銷售環(huán)節(jié)整治。開展食品經(jīng)營戶肉制品專項檢查，督促經(jīng)營者規(guī)范使用散裝食品標(biāo)簽，特別是銷售豬肉、雞肉、鴨肉等非牛肉制品的必須在顯著位置標(biāo)明所售肉干品名，并分區(qū)域陳列，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者，截至目前已發(fā)現(xiàn)問題74個次，已全部整改完畢。在中心城區(qū)全面推行白條禽上市，工作專班每天對農(nóng)貿(mào)市場和餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展巡查，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患5個并全部要求整改到位。開展違規(guī)“生鮮燈”治理工作回頭看專項整治行動，排查出違規(guī)使用“生鮮燈”商戶16家，拆除“生鮮燈”56個。

　　加強(qiáng)肉制品風(fēng)險監(jiān)測。聯(lián)系湖北省食檢院荊州分院對城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市銷售的肉產(chǎn)品進(jìn)行了專項抽檢，共抽樣22個批次，其中1個批次不合格，目前已立案調(diào)查。查處銷售未經(jīng)檢疫肉制品案件1件，處罰款3萬元。

　　加強(qiáng)部門聯(lián)動聯(lián)治。每月召開部門會商會議，制發(fā)了《關(guān)于開展2024年松滋市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動聯(lián)合檢查的通知》。8月19日至9月30日，松滋市市場監(jiān)管局與市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組成聯(lián)合檢查專班，共檢查集貿(mào)市場肉類攤販、超市、餐飲店、夜市攤點(diǎn)170余家，對發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)責(zé)令整改通知書16份，檢查冷庫6家，共抽檢肉類產(chǎn)品14個批次，合格率為100%。檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)8家，其中停產(chǎn)5家，發(fā)現(xiàn)問題5個，下達(dá)提醒敦促函1份，已停業(yè)整改。

　　突出技術(shù)幫扶，助企發(fā)展抓整治

　　松滋市市場監(jiān)管局積極向上爭取技術(shù)支持，通過對接專家、觀摩學(xué)習(xí)、“走出去、請進(jìn)來’、堅持“全覆蓋調(diào)研、全鏈條幫扶、全方位指導(dǎo)、全流程監(jiān)管”四全”工作法對肉制品企業(yè)開展辦證和質(zhì)量提升幫扶。結(jié)合肉制品專項整治和服務(wù)松滋雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展工作，今年6月，松滋市市場監(jiān)管局積極爭取荊州市市場監(jiān)管局的大力支持，聯(lián)合國內(nèi)知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)，上門對賀先生魚糕（湖北）食品有限公司、湖北省土鄉(xiāng)味食品有限公司開展食品安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證幫扶，推動質(zhì)量評價由追求“合格率”到追求“滿意率”提升。目前，兩家公司已順利取得了HACCP認(rèn)證證書。

　　下一步，松滋市市場監(jiān)管局將積極利用食品安全宣傳周、質(zhì)量月等活動加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，擴(kuò)大社會知曉面，督促從業(yè)者落實食品安全主體責(zé)任，切實規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，構(gòu)建人人參與、社會共治格局；進(jìn)一步挖掘典型案例，嚴(yán)厲查處肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全；進(jìn)一步強(qiáng)化部門協(xié)作，組織開展風(fēng)險會商、聯(lián)合執(zhí)法，集中解決專項整治中的重難點(diǎn)問題和存在的重大風(fēng)險，確保嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動取得實實在在的成效，全力保障全市人民群眾“舌尖上的安全”。