最近幾年，當(dāng)全球主要養(yǎng)蝦國(guó)都在發(fā)力出口市場(chǎng)，南亞國(guó)家孟加拉國(guó)卻在一直開(kāi)倒車(chē)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，孟加拉國(guó)出口量從2016年的5.5萬(wàn)噸下降至2023年的2.5萬(wàn)噸，并且還有進(jìn)一步縮減的趨勢(shì)，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這個(gè)行業(yè)似乎陷入了惡性循環(huán)。
官方數(shù)據(jù)顯示，孟加拉國(guó)蝦產(chǎn)量大約在13.5萬(wàn)噸左右，其中7萬(wàn)噸為黑虎蝦，5.5萬(wàn)噸為羅氏沼蝦，以及約1萬(wàn)噸野生蝦。
Shrimp Insight主編Willem van der Pijl在報(bào)告中提到，在以出口為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)中，孟加拉國(guó)面臨著市場(chǎng)準(zhǔn)入方面的巨大挑戰(zhàn)。2023年出口產(chǎn)品中，約有17,500噸是黑虎蝦，歐盟是主要出口市場(chǎng)，占比約70%，其次是英國(guó)（12%）和美國(guó)（6%）。
孟加拉國(guó)蝦產(chǎn)品主要供應(yīng)餐飲市場(chǎng)，歐美餐飲板塊對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和可持續(xù)性有著非常高的門(mén)檻，而且經(jīng)常受價(jià)格驅(qū)動(dòng)，買(mǎi)家往往以質(zhì)量為理由將價(jià)格壓到最低，對(duì)孟加拉國(guó)非常不利。UCN統(tǒng)計(jì)，在過(guò)去7年大部分時(shí)間，孟加拉國(guó)蝦產(chǎn)品比越南更加昂貴。
大部分孟加拉國(guó)養(yǎng)殖蝦類(lèi)在其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消化，黑虎蝦的占比可能達(dá)到60-70%。由于產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，市場(chǎng)缺少原料，導(dǎo)致加工廠倒閉，工人失業(yè)，而且養(yǎng)殖戶還沒(méi)有獲得可觀的利潤(rùn)。大多數(shù)出口商缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼界，這是一個(gè)難以突破的惡性循環(huán)。
Shrimp Insight指出，一些孟加拉國(guó)國(guó)家，如Lenk Group，正在試圖改變這種狀況。
Lenk Group公司總裁Heiko Lenk認(rèn)為，孟加拉國(guó)必須要開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，才能讓出口業(yè)務(wù)多元化。孟加拉國(guó)蝦產(chǎn)品主要面向歐洲，歐洲市場(chǎng)以價(jià)格為主導(dǎo)，權(quán)重有時(shí)高于產(chǎn)品質(zhì)量，因此一些商家通過(guò)注水來(lái)增重，而不是投資供應(yīng)鏈來(lái)提升品質(zhì)。
Lenk還指出，大部分孟加拉國(guó)出口商對(duì)于建立海外市場(chǎng)形象沒(méi)有明確愿景，所以將注水和浸泡當(dāng)成加工標(biāo)準(zhǔn)去做。孟加拉國(guó)出口產(chǎn)品中，40%冰衣太厚，30%有過(guò)注水或浸泡，這已不是什么新鮮事。雖然這些行為不違規(guī)，且買(mǎi)賣(mài)雙方同意在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上注明含水率，如果消費(fèi)者不注意識(shí)別，很容易買(mǎi)到注水量很高的產(chǎn)品。歐盟標(biāo)簽法執(zhí)行力偏弱，孟加拉國(guó)產(chǎn)品貼錯(cuò)標(biāo)簽問(wèn)題十分普遍，概率高達(dá)80%。
