2024年，綿陽市市場監(jiān)管系統(tǒng)在食品安全工作上持續(xù)發(fā)力，深入開展綿陽市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，通過案件查辦處置肉制品食品安全問題，保障廣大市民群眾“舌尖上的安全”?，F(xiàn)公布第二批肉制品食品安全典型案例：
鹽亭縣某水產(chǎn)凍貨
經(jīng)營部未按規(guī)定進行
檢疫的肉類案
2024年4月7日，鹽亭縣市場監(jiān)督管理局到綿陽市某食品有限公司進行現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該公司2號凍庫（鹽亭縣進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉普通倉②）內(nèi)有若干黑色塑料袋及白色塑料袋，袋身無任何標(biāo)識標(biāo)簽，白色塑料袋有兩袋已開封，袋內(nèi)有毛肚，其余塑料袋均未開封。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百一十條第四項規(guī)定，對上述物品采取查封行政強制措施。2024年5月17日，鹽亭縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對當(dāng)事人凍庫進行檢查，在凍庫中間的貨架上有食品周轉(zhuǎn)箱，上面標(biāo)注“芝麻鴨”字樣，共26箱，無任何標(biāo)簽標(biāo)識。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百一十條第四項規(guī)定，對上述物品采取查封行政強制措施。
2024年5月24日，當(dāng)事人提出了轉(zhuǎn)移查封地點的申請，經(jīng)批準(zhǔn)，執(zhí)法人員于2024年5月27日將查封的位于鹽亭經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的鹽亭縣進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉普通倉②進行解封，將倉庫內(nèi)物品轉(zhuǎn)移至當(dāng)事人凍庫。經(jīng)現(xiàn)場清點核實，被查封物品共195袋（其中，白色袋子5袋，黑色袋子190袋），每袋重22kg，共計4290kg。當(dāng)事人涉嫌經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫的肉類及未按要求進行食品貯存，被依法立案調(diào)查。經(jīng)查明，當(dāng)事人辦理《四川省食品小經(jīng)營店（食品銷售）備案證》，有效期至2024年04月18日。實際經(jīng)營地址與備案證不一致，涉嫌未按規(guī)定變更登記事項。當(dāng)事人未銷售該批次牛肚、羊肚，羊肚貨值金額為96140元，牛肚貨值金額為3300元，同時當(dāng)事人購進的“芝麻鴨”，為了便于銷售將其分裝至食品周轉(zhuǎn)箱，以18元/kg的價格對外銷售，現(xiàn)場未做任何標(biāo)簽標(biāo)識。當(dāng)事人購進的“芝麻鴨”385.75kg，單價17元/kg，總價6557.75元，實付6557元，暫未銷售，貨值金額6557元。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國市場主體登記管理條例》第二十四條之規(guī)定、《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第八項之規(guī)定和第五十四條第二款之規(guī)定、《四川省食品安全條例》第五十一條之規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國市場主體登記管理條例》第四十六條之規(guī)定、《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條之規(guī)定、《四川省食品安全條例》第一百零三條之規(guī)定和第一百零五條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的羊肚（190袋）、牛肚（5袋），罰款180000元的行政處罰。
江油市某有限公司經(jīng)營
超過保質(zhì)期食品案
2024年3月7日，江油市市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)其正在對外從事企事業(yè)單位團建、新兵服役前訓(xùn)練、民兵日常培訓(xùn)等經(jīng)營活動，在培訓(xùn)期間為新兵服役前訓(xùn)練提供餐飲服務(wù)，食堂面積600平方米，現(xiàn)場有兩名工作人員無健康證。在其廚房的操作臺發(fā)現(xiàn)過期的海天牌珍釀老抽醬油1瓶，已開封。在其廚房的操作間冷藏柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)過期的高金食品牌高金開花脆皮腸1袋，已開封。當(dāng)事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第四十五條的規(guī)定，經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（十）項的規(guī)定，被依法立案調(diào)查。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款、《中華人民共和國食品安全法》第六十九條和《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（十）項的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出沒收超過保質(zhì)期的食品，處罰款15000元的行政處罰。
江油市某食品有限公司
生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用
食品添加劑的肉制品案
江油市某食品有限公司為改善芝香肉串的顏色，從淘寶網(wǎng)購1袋復(fù)配甜菜紅加入2024年5月27日生產(chǎn)（批次）的芝香肉串中。該復(fù)配甜菜紅系食品添加劑，含有甜菜紅、胭脂紅等成分，用于食品著色。該批次芝香肉串共計生產(chǎn)7件（10袋/件），售價為80元/件（8元/袋）。當(dāng)事人涉嫌超范圍使用食品添加劑。經(jīng)調(diào)查核實，該批次芝香肉串中胭脂紅、誘惑紅項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗結(jié)論為不合格。截至被查獲之日，除抽樣拆封的1件外（抽樣4袋，庫存剩余6袋），其余6件均已售出，后由當(dāng)事人全部召回。本案貨值金額560元，違法所得32元。
當(dāng)事人超范圍使用食品添加劑的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出沒收違法所得32元，沒收不合格的芝香肉串66袋，罰款10000元的行政處罰。
三臺縣某鮮肉鋪經(jīng)營
未經(jīng)檢疫檢驗的豬肉案
2024年1月11日，三臺縣市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人經(jīng)營場所進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷售的豬肉未加蓋肉品質(zhì)檢疫合格章及動物產(chǎn)品檢疫合格章，也不能提供《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》及《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》，當(dāng)事人涉嫌經(jīng)營未經(jīng)檢疫檢驗的豬肉，被依法立案調(diào)查。經(jīng)調(diào)查核實，當(dāng)事人系食品小攤販，當(dāng)事人涉嫌經(jīng)營的未經(jīng)檢疫檢驗的豬肉共計28Kg，本案貨值金額640元，違法所得24元。另查明當(dāng)事人經(jīng)營的未經(jīng)檢疫檢驗的豬肉來源于張某某在自家屠宰的生豬，張某某的相關(guān)違法線索已依法移送至縣農(nóng)業(yè)部門。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第八項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十七條、《四川省食品安全條例》第一百零三條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出沒收違法所得24元，沒收未經(jīng)檢驗檢疫的豬肉28Kg，罰款2000元的行政處罰。
綿陽市游仙區(qū)某食品加工廠
生產(chǎn)超范圍使用
食品添加劑的食品案
2024年5月23日，綿陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所對綿陽市游仙區(qū)某食品加工廠生產(chǎn)的“風(fēng)味肉串（速凍生肉制品）”進行抽檢。2024年6月21日，游仙區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達了《四川省食品安全抽樣檢驗結(jié)果通知書》（SBJ24510700685531195）和綿陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所出具的《檢驗報告》檢驗報告（NO:省專A（1）2024064），其檢驗結(jié)論為：“經(jīng)抽樣檢驗，胭脂紅，檸檬黃、誘惑紅項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗結(jié)論為不合格。”當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑的風(fēng)味肉串，被依法立案調(diào)查。經(jīng)調(diào)查核實，本案貨值金額585.70元，違法所得585.70元。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定處罰，現(xiàn)責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出沒收違法所得585.70元，罰款5000元的行政處罰。
