11月6日，牧原股份首席財(cái)務(wù)官高曈在接受《中國企業(yè)家》的獨(dú)家專訪時(shí)表示，我們需要正確看待養(yǎng)豬行業(yè)，這個(gè)行業(yè)本身就存在一定的周期性。所以，我們并沒有在某個(gè)節(jié)點(diǎn)去做很多特殊部署，而是秉承尊重周期的原則，一直保持自己的節(jié)奏。在高點(diǎn)時(shí)，確實(shí)要謹(jǐn)慎，尤其是在這個(gè)行業(yè)很賺錢的時(shí)候。而在行業(yè)低谷期，也不用過分悲觀，因?yàn)槲磥頃?huì)有一定轉(zhuǎn)機(jī)。最重要的是，我們要把內(nèi)功練好。

　　他表示早在2020年、2021年，我們就已經(jīng)在調(diào)整發(fā)展節(jié)奏?，F(xiàn)在公司在資金、負(fù)債和經(jīng)營上，狀態(tài)確實(shí)跟過去很不一樣，是一個(gè)很好的狀態(tài)。“爆炸”是大家看到的業(yè)績結(jié)果，豬價(jià)在三季度比較高，但更重要的是把成本降下來，這樣，無論豬價(jià)處于什么狀態(tài)，我們都可以賺錢，只是賺多賺少的問題。

　　“我們各級(jí)管理者待在現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間都非常長，今年公司年終大會(huì)，回來的人也很少，大多數(shù)人還在場(chǎng)里堅(jiān)守。這也是我們內(nèi)部的一個(gè)特質(zhì)，就是大家不會(huì)去“走形式”，現(xiàn)在是最需要干活的時(shí)候，就心無旁騖，落實(shí)工作，堅(jiān)定執(zhí)行。”他說。

　　當(dāng)談及管理層任免選拔時(shí)，他表示牧原的考核分為兩部分，一個(gè)是業(yè)務(wù)能力，比如養(yǎng)豬技術(shù)、現(xiàn)場(chǎng)管理，他們對(duì)一些技術(shù)方案的理解，執(zhí)行能力怎么樣。另一個(gè)是組織管理能力，我們今年的管理主題叫“業(yè)務(wù)管理抓后備，組織管理抓人才”，這個(gè)人不光會(huì)做事，現(xiàn)場(chǎng)能管事，同時(shí)他也要會(huì)管人。

　　“我們的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人需要把這樣的團(tuán)隊(duì)帶好，讓大家把豬養(yǎng)好，而且要成為一個(gè)有目標(biāo)，能自己算賬，還能夠把豬養(yǎng)好的人。所以我們對(duì)每個(gè)層級(jí)的管理者都提出，你不光要會(huì)做事，還要會(huì)管人，甚至管人更重要，要助人成功。所以，我們會(huì)把‘選人’工作看得很重要，標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)劃分得很詳細(xì)。”他表示，“要把事情做成，一定要先把管理者、把業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人選對(duì)，要把團(tuán)隊(duì)組建好。我們公司內(nèi)部有句話叫‘養(yǎng)豬先養(yǎng)人’，就是要先把團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)好，員工齊心協(xié)力才能把豬養(yǎng)好。對(duì)于生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)來說也是一樣，一定要去選拔合適的人。有目標(biāo)、有干勁、有能力的人，才能把這個(gè)事做成。”

　　最后，針對(duì)企業(yè)出海，他認(rèn)為，高質(zhì)量出海意味著，你對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)或全球產(chǎn)業(yè)是否帶來了一些正向價(jià)值和貢獻(xiàn)，如果沒有，也不長久。一些中國企業(yè)去到某些海外地區(qū)后，如果他們沒有給當(dāng)?shù)貛韺?shí)際效益，也會(huì)受到抵制。如果企業(yè)要去其他國家發(fā)展，首先要尊重那個(gè)國家的文化，尊重當(dāng)?shù)匕l(fā)展戰(zhàn)略，要融入當(dāng)?shù)匕l(fā)展。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇：2025年豬價(jià)的大部分時(shí)間會(huì)在成本線以上

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　　10月30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇在“養(yǎng)豬人講養(yǎng)豬的故事”的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示，8月份的豬價(jià)可能就是全年的高點(diǎn)，9月份以后，豬價(jià)呈現(xiàn)出震蕩回落的走勢(shì)，其核心原因就是由于2024年3月份以后，商品仔豬的供應(yīng)量開始逐漸增長，帶動(dòng)了9月份以后生豬出欄量的增長。從9月份到現(xiàn)在，盡管豬價(jià)總體的回落幅度并不是很大，但整體的供需形勢(shì)相對(duì)偏緊。

　　他表示，2025年整個(gè)生豬市場(chǎng)形勢(shì)應(yīng)該是比較樂觀的，如果整體的疫情防控形勢(shì)較好的話，2025年的豬價(jià)應(yīng)該絕大部分時(shí)間都會(huì)在成本線以上。但豬價(jià)的走勢(shì)可能與2024年會(huì)有所差異，可能不會(huì)出現(xiàn)類似2024年8月份豬價(jià)飆升的情況，生豬盈利可能會(huì)比較平均。

　　此外，他還強(qiáng)調(diào)，目前有一些信息發(fā)布稱，“大豬存欄量明顯下降，供應(yīng)緊缺”，這存在一定的炒作成分。二次育肥的養(yǎng)殖戶還是要謹(jǐn)慎，不要對(duì)年前的豬價(jià)上漲高點(diǎn)有過高的預(yù)期，且大家要謹(jǐn)慎的看待是否缺豬的觀點(diǎn)。

　　各方發(fā)聲：動(dòng)物福利和減抗策略，我們到底要做什么

　　2024年10月29日~30日，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）亞太區(qū)域辦公室承辦了“2024世界動(dòng)物福利與可持續(xù)農(nóng)食大會(huì)——動(dòng)物福利與減抗專場(chǎng)”。會(huì)上，F(xiàn)AO亞太區(qū)動(dòng)物生產(chǎn)和衛(wèi)生官員David Sutherland表示，亞太地區(qū)是畜牧業(yè)使用抗菌素?cái)?shù)量最大的地區(qū)，使用量正在迅速增加。我們不僅要解決抗藥性的問題，也希望提升所有動(dòng)物的健康和福祉，控制傳染病的擴(kuò)展。要想讓動(dòng)物的福利有所提升，我們需要更好地控制抗衛(wèi)生藥物的耐藥性。

　　荷蘭駐華使館農(nóng)業(yè)參贊Karel van Bommel指出，AMR是一個(gè)非常復(fù)雜的問題，意味著我們需要綜合性的解決方案。荷蘭非常注重AMR這一問題，從2019年起開始降低抗菌藥物的使用，現(xiàn)在已降低了25%。取得這樣的成績，離不開政府、行業(yè)、農(nóng)業(yè)和獸醫(yī)之間的合作。我們有責(zé)任對(duì)抗微生物藥物的使用進(jìn)行注冊(cè)，從而建立一個(gè)基準(zhǔn)，這對(duì)農(nóng)場(chǎng)以及獸醫(yī)來說也是非常重要的信息。

　　愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部首席研究主任Laura Boyle表示，降低抗菌劑的使用，主要是通過飼料中的用藥降低。我們希望在屠宰之前的兩到三周之前，就不再使用抗菌劑。我們希望農(nóng)場(chǎng)甚至不使用任何抗菌劑，通過貼標(biāo)簽來說明沒有使用過任何抗菌劑。我們需要普及教育，讓農(nóng)場(chǎng)關(guān)注如何降低抗微生物使用的藥物。

　　荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心高級(jí)科學(xué)家Hans Spoolder指出，我們?cè)谟^察動(dòng)物行為時(shí)，需要了解動(dòng)物是不是生病，是不是需要治療。通過這種方式，我們可以降低后續(xù)使用抗菌素的可能性。觀察動(dòng)物，只要有足夠多的時(shí)間，就能發(fā)現(xiàn)動(dòng)物行為的異常。Hans Spoolder推薦了《Pig Signals》一書，書中詳細(xì)介紹了動(dòng)物的各種行為，以及應(yīng)該采取的相應(yīng)措施。

　　北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司家禽研究院副院長李冬立認(rèn)為，決定產(chǎn)業(yè)的動(dòng)物福利有幾個(gè)關(guān)鍵性的因素：一是品種決定。育種公司為了追求更高的效益和利潤，更短的時(shí)間產(chǎn)出更多的肉，肉雞生產(chǎn)階段過度消耗了生長性能，付出了健康的代價(jià)。二是產(chǎn)業(yè)設(shè)施設(shè)備。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)來看福利，需要關(guān)注農(nóng)業(yè)設(shè)施設(shè)備，包括智慧農(nóng)業(yè)也是將來農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。三是技術(shù)升級(jí)，涵蓋了動(dòng)物營養(yǎng)、疾病防控、飼養(yǎng)管理等關(guān)鍵技術(shù)水平的提升，也是整個(gè)產(chǎn)業(yè)動(dòng)物福利限制性的因素。“減抗、動(dòng)物福利和全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值是完全可以達(dá)到平衡的。

　　最后，世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)CEO Philip Lymbery指出，全球三分之二的人都會(huì)受到藥物抗菌性或者耐藥性的影響，每年都可能有800萬人受到耐藥性的影響，尤其是那些集約型的養(yǎng)殖系統(tǒng)以及福利比較低的養(yǎng)殖系統(tǒng)。我們需要政策的一致性，各國政府的相關(guān)政策應(yīng)該統(tǒng)一。目前很多替代方案起到了非常重要的作用，包括荷蘭有些福利協(xié)會(huì)推出新的標(biāo)準(zhǔn)或新的策略，帶來了非常好的變化，尤其能夠大幅度實(shí)現(xiàn)減抗。英國和歐盟也出臺(tái)了相關(guān)的法律法規(guī)，進(jìn)一步阻止使用傳統(tǒng)的抗菌藥物，讓動(dòng)物處于一個(gè)比較好的狀態(tài)。