為扎實(shí)鞏固全盟乳、肉制品質(zhì)量三年提升行動(dòng)成效，進(jìn)一步加強(qiáng)乳肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)全盟乳肉制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，持續(xù)推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，阿拉善盟組織實(shí)施為期1年的乳肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)成果鞏固提升工作，有效促進(jìn)企業(yè)自主研發(fā)能力提升、食品安全管理能力增強(qiáng)、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度提高。
一是推進(jìn)成果鞏固提升，舉好發(fā)展“指揮棒”
結(jié)合本地乳肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理和信用監(jiān)管情況，認(rèn)真分析本地區(qū)乳肉制品質(zhì)量安全實(shí)際情況，進(jìn)一步完善符合實(shí)際質(zhì)量安全提升措施，加大工作推進(jìn)力度，持續(xù)壓實(shí)企業(yè)履行主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。一是積極促乳、肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理。增強(qiáng)全面負(fù)責(zé)食品安全工作的責(zé)任意識(shí)，有效落實(shí)食品安全管理制度。截至目前，乳、肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員配備率100%。二是督促企業(yè)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。加強(qiáng)食品安全自查，定期食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)并報(bào)告食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)。鼓勵(lì)企業(yè)選擇食品安全專業(yè)機(jī)構(gòu)開展第三方檢查評(píng)價(jià)。加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件處置，對(duì)反映的問題立即進(jìn)行排查分析，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二是強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)，做對(duì)管理“運(yùn)算符”
開展監(jiān)管人員和企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，普及相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、先進(jìn)管理體系、生產(chǎn)加工工藝等專業(yè)知識(shí)，提高依法監(jiān)管、守法生產(chǎn)、創(chuàng)新發(fā)展能力。一是召開全盟食品安全落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”報(bào)告會(huì)暨公開承諾活動(dòng)，就履行屬地監(jiān)管責(zé)任和食品安全主體責(zé)任經(jīng)驗(yàn)做法進(jìn)行交流分享，開展年度食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員考核考試，覆蓋率、抽考合格率均持續(xù)保持100%。二是舉辦食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查水平提升現(xiàn)場(chǎng)會(huì)暨培訓(xùn)班，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門優(yōu)勢(shì)，針對(duì)許可、現(xiàn)場(chǎng)核查、體系檢查、日常監(jiān)管等內(nèi)容開展監(jiān)督檢查水平能力提升業(yè)務(wù)指導(dǎo)，就日常監(jiān)管過程中遇到的“疑難雜癥”進(jìn)行探討交流。三是將乳肉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊納入“千企萬坊”幫扶主體名單和培育優(yōu)質(zhì)地方特色食品品牌名單，主動(dòng)上門為食品生產(chǎn)者提供技術(shù)指導(dǎo)，利用風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、日常監(jiān)督檢查等手段，對(duì)食品生產(chǎn)者進(jìn)行全面“把脈會(huì)診”，積極幫助食品企業(yè)梳理發(fā)展堵點(diǎn)、難點(diǎn)問題。
三是不斷提升監(jiān)管效能，做實(shí)管理“繡花功”
聚焦群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治，加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全“靶向問題”監(jiān)管。一是針對(duì)食品品種、區(qū)域、聚焦共性問題開展風(fēng)險(xiǎn)排查和幫扶指導(dǎo)，對(duì)食品生產(chǎn)加工重點(diǎn)區(qū)域存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行研判和分析，分析問題原因，研究防范措施，持續(xù)健全完善“一品一策”風(fēng)險(xiǎn)措施責(zé)任清單，以清單內(nèi)容為著力點(diǎn)，拓展工作內(nèi)容，結(jié)合各專項(xiàng)整治行動(dòng)持續(xù)加強(qiáng)乳、肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)督檢查。二是根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)情況，合理確定檢查頻次，加大乳、肉制品監(jiān)管抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)收集、分析、研判，及時(shí)對(duì)涉及的相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)開展檢查，確保發(fā)現(xiàn)的問題100%整改到位。三是積極推進(jìn)社會(huì)共治。加大信用監(jiān)管力度，完善信息公開制度。鼓勵(lì)乳肉制品企業(yè)開展質(zhì)量安全公開承諾活動(dòng)和誠信文化建設(shè)，暢通投訴舉報(bào)渠道，加大舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)力度，促進(jìn)形成市場(chǎng)性、行業(yè)性、社會(huì)性約束。共檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)28家次，小作坊74家次；肉制品生產(chǎn)企業(yè)26家次，小作坊208家次。
下一步，盟旗兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)開展乳肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)成果鞏固提升工作，進(jìn)一步完善符合實(shí)際的乳、肉制品質(zhì)量安全提升措施，及時(shí)分析新問題、研究新情況，依法嚴(yán)厲打擊乳、肉制品領(lǐng)域的違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管人員的培訓(xùn)和教育，提高其業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力，加大對(duì)乳、肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的扶持力度，開展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，共同維護(hù)食品安全。
