為了保持競(jìng)爭(zhēng)力并滿足對(duì)效率、質(zhì)量和可持續(xù)性不斷增長(zhǎng)的需求，行業(yè)必須持續(xù)發(fā)展。我們深知肉類加工行業(yè)對(duì)創(chuàng)新的迫切需求。人工智能（AI）技術(shù)作為這一發(fā)展的前沿技術(shù)，提供了變革性的解決方案，以優(yōu)化肉類加工的每一個(gè)方面。
為何AI在肉類加工中不可或缺
肉類加工業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，包括精確切割、質(zhì)量控制、勞動(dòng)力短缺以及對(duì)可持續(xù)發(fā)展的需求。人工智能通過(guò)實(shí)現(xiàn)復(fù)雜任務(wù)的自動(dòng)化、確保一致性和提高整體運(yùn)營(yíng)效率來(lái)應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)。以下是人工智能變得不可或缺的一些重要原因：
·精確高效：人工智能系統(tǒng)通過(guò)高精度分析數(shù)據(jù)，進(jìn)行精確切割并確定最佳加工技術(shù)，從而提高出成，減少浪費(fèi)。
·質(zhì)量控制：人工智能驅(qū)動(dòng)的視覺系統(tǒng)可以檢測(cè)缺陷，確保只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才能進(jìn)入市場(chǎng)。這種能力對(duì)于維護(hù)品牌聲譽(yù)和客戶滿意度至關(guān)重要。
·優(yōu)化人工成本：通過(guò)自動(dòng)執(zhí)行重復(fù)性和勞動(dòng)密集型任務(wù)，人工智能減少了對(duì)人力的依賴，這對(duì)于解決勞動(dòng)力短缺和降低運(yùn)營(yíng)成本尤為有利。
·可持續(xù)性：人工智能可以有效利用資源和減少浪費(fèi)，有助于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的加工方式。隨著消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)要求更環(huán)保的運(yùn)營(yíng)方式，這一點(diǎn)變得越來(lái)越重要。
注：我們的人工智能以機(jī)器自我學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，重點(diǎn)關(guān)注精度、質(zhì)量控制、勞動(dòng)效率和可持續(xù)性方面的實(shí)際應(yīng)用。
·性別檢測(cè)：人工智能可根據(jù)性別對(duì)胴體進(jìn)行準(zhǔn)確分離，從而提高加工效率和產(chǎn)品一致性。這對(duì)于?M-Line 機(jī)器人在豬胴體取內(nèi)臟過(guò)程中生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品至關(guān)重要。
·恥骨檢測(cè)：在吊掛式預(yù)分割系統(tǒng)中，人工智能模型可精確檢測(cè)恥骨，優(yōu)化切割路線，減少浪費(fèi)，提高產(chǎn)量。
·板骨檢測(cè)：人工智能有助于準(zhǔn)確識(shí)別板骨周圍并進(jìn)行切割，從而提高最終產(chǎn)品的質(zhì)量。
這些趨勢(shì)表明，在整個(gè)肉類加工行業(yè)中，利用人工智能不僅能提高運(yùn)營(yíng)效率，還能提高可持續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量，這是一種廣泛的發(fā)展趨勢(shì)。
馬瑞奧公司人工智能應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)化
馬瑞奧的人工智能團(tuán)隊(duì)經(jīng)理Anton Hei?ar ?órólfsson強(qiáng)調(diào)了在全公司范圍內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化人工智能應(yīng)用的重要性：“最初，各個(gè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獨(dú)立開發(fā)人工智能解決方案?，F(xiàn)在，AI團(tuán)隊(duì)致力于統(tǒng)一合并。通過(guò)這些努力，確保所有馬瑞奧解決方案中人工智能的一致和高效集成。這種標(biāo)準(zhǔn)化幫助我們提供更可靠、高性能的解決方案，以滿足您的需求。”
Anton還強(qiáng)調(diào)了我們對(duì)先進(jìn)成像技術(shù)的利用：“我們使用X射線和高光譜成像技術(shù)來(lái)超越人類視覺，用AI人工智能處理這些數(shù)據(jù)以提高我們運(yùn)營(yíng)的精確性和洞察力。”
人工智能在牛肉和豬肉初加工中的應(yīng)用
馬瑞奧的創(chuàng)新經(jīng)理Pulkit Vijay分享了人工智能在牛肉和豬肉加工中的應(yīng)用：“我們利用人工智能視覺系統(tǒng)進(jìn)行分級(jí)、形態(tài)分析、脂肪分級(jí)、性別檢測(cè)、背膘厚度以及初分割品長(zhǎng)度和寬度測(cè)量等多種應(yīng)用。在牛的初級(jí)加工方面，我們使用人工智能交叉驗(yàn)證測(cè)量數(shù)據(jù)，并運(yùn)用深度學(xué)習(xí)技術(shù)如卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（CNN）來(lái)定義測(cè)量區(qū)域。我們的人工智能模型經(jīng)過(guò)成千上萬(wàn)張圖像的訓(xùn)練，以提供準(zhǔn)確決策和預(yù)測(cè)，確保加工的可靠性和效率。”
馬瑞奧的數(shù)字化和人工智能項(xiàng)目
視覺工程團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人Sander Haverkate補(bǔ)充說(shuō)：“我們正在進(jìn)行多個(gè)數(shù)字化項(xiàng)目，利用AI人工智能提供對(duì)流程數(shù)據(jù)的深入洞察、預(yù)測(cè)性維護(hù)和識(shí)別流程瓶頸。例如，我們正在開發(fā)云連接并集成AXIN技術(shù)至M-Line機(jī)器人，我們認(rèn)為在這個(gè)領(lǐng)域，AI人工智能解決方案有著巨大的潛力。”
為何選擇馬瑞奧的解決方案
選擇Marel馬瑞奧，即是投資一個(gè)致力于肉類加工創(chuàng)新和效率的合作伙伴。2018 年，F(xiàn)leXicut 實(shí)現(xiàn)了 Marel 銷售機(jī)器中的首個(gè)人工智能功能。自那以來(lái)，這些功能不斷發(fā)展和擴(kuò)展。我們的解決方案提高了產(chǎn)品質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率，并確保了您的業(yè)務(wù)更加可持續(xù)和有盈利性。我們專注于提供最佳技術(shù)以滿足您的需求并超越您的期望。
