為縱深推進中小學校園食品安全突出問題專項整治， 全市市場監(jiān)管系統(tǒng)上下協(xié)同、聚焦聚力，深入排查校園食品安全風險隱患，加強督促學校及相關(guān)單位嚴格落實食品安全主體責任，依法查處各類違法違規(guī)行為，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。從即日起，我們將在微信公眾號分兩批陸續(xù)推出全市各地中小學校園食品安全突出問題專項整治工作做法，強化橫向聯(lián)動、縱向貫通。本期主要介紹寶應(yīng)、高郵、儀征三個地區(qū)開展的相關(guān)工作。
寶應(yīng)縣
學校食品安全大練兵和“兩個責任”巡回宣講正當時。
寶應(yīng)縣現(xiàn)有中小學48家，每日就餐師生人數(shù)達6萬人。為縱深推進專項整治再排查工作，寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局緊盯年底前集中攻堅期，進一步聚焦整治重點，緊扣“三個結(jié)合”，精心構(gòu)建練兵體系。
一是“點面結(jié)合”抓突破
堅持“以點帶面”“增點擴面”，以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點，結(jié)合日常檢查中學校食堂暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，對學校食品安全負責人和管理人員進行培訓，以比促練、以賽強能。48家中小學校組成8個小分隊進行現(xiàn)場演練，通過筆試、搶答環(huán)節(jié)深入學習，現(xiàn)場提出輿情案例進行實操。
二是“上下結(jié)合”抓服務(wù)
線上聯(lián)合縣教育局在交流群及時推送資料，發(fā)放《落實食品安全主體責任指導手冊》，開展食品安全知識網(wǎng)上學習，組織2場網(wǎng)上直播專場培訓；積極推行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程，覆蓋率100%。線下聯(lián)合縣教育局舉辦學校食堂食品安全培訓班，各學校食品安全“三類人”、重點崗位人員近500人參訓；聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展8場食品安全知識培訓。
三是“屬地主體結(jié)合”抓落實
2024年，全縣共投入中小學“清潔廚房”建設(shè)資金290余萬元用于優(yōu)化食堂布局、完善三防設(shè)施、提升就餐環(huán)境、添置消毒柜等硬件設(shè)備。對中小學學校食堂完成兩輪全覆蓋檢查，累計下達責令整改通知8次，發(fā)現(xiàn)問題237個，全部整改到位。48家學校均成立了食品安全自查小組，7個關(guān)鍵崗位提示牌全部上墻公示，食安江蘇系統(tǒng)中監(jiān)督抽考完成率、合格率均達到100%。下一步計劃分區(qū)域開展面向?qū)W校食品安全負責人、管理人員和包保干部在內(nèi)的“兩個責任”落實巡回宣講，有效解決各層級包保干部“干什么、怎么干”，學校主體責任“落實什么、怎么落實”的問題，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。
高郵市
強化食材源頭管控，筑牢校園食品安全防線。
一是建立學校食材統(tǒng)一配供體系
組建國有高郵市優(yōu)膳食品有限公司，自今年秋季開學起，為全市105家學校5萬名師生提供食材配供。監(jiān)督指導配供企業(yè)，遴選出一批優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，制定相應(yīng)的增補退出和獎懲機制，推進冷鏈配送、全程監(jiān)控、集中快檢機制，實現(xiàn)學校食材安全保供。
二是強化食材供應(yīng)隱患排查
摸清供應(yīng)商供應(yīng)品種底數(shù)和來源，建立食材供應(yīng)商清單，對其索證索票、進貨查驗、貯存管理等予以重點監(jiān)管。同時，加大監(jiān)督抽檢和專項檢查力度，規(guī)范經(jīng)營行為。強化學校食材供貨食品安全教育培訓，組織學校食材進貨查驗及大宗食材供應(yīng)商管理人員培訓，進一步規(guī)范資質(zhì)查驗、原料驗收、入庫管理、庫房存放及出庫管理等食材管理流程。
三是實現(xiàn)全程全時“智慧監(jiān)管”
對學校食堂食品庫房等驗收場所增設(shè)高清攝像頭144個，接入“美滋滋”平臺可實時查看，加強原料采購、儲存等環(huán)節(jié)全程實時監(jiān)控。
儀征市
探索構(gòu)建“科普+”校園食品安全普法新格局。
為深化運行校園食品安全長效科普機制，近日，儀征市市場監(jiān)管局探索建立“科普+”融入機制，整合優(yōu)質(zhì)科普教育資源，開展系列校園拓展活動，著力構(gòu)建校園普法新格局。
一是“科普+宣講”，倡樹師生反食品浪費新風尚
結(jié)合食品安全周“誠信尚儉，共享食安”主題，聯(lián)合相關(guān)部門走進江蘇汽車技師學院，以“科普+宣講”的方式開展反食品浪費校園宣傳活動。活動現(xiàn)場，科普志愿者圍繞主題宣傳展板，以《反食品浪費法》立法意義、個人應(yīng)當如何遵守、什么是食品浪費、各類單位如何遵守和相關(guān)法律責任的線索順序，向在場的師生及食堂管理人員由點及面地講授制止餐飲浪費的重要性，有效提升了師生們厲行節(jié)約、反對浪費、合理膳食的意識。活動中，科普志愿者還組織了全體人員進行餐飲節(jié)約宣誓活動，通過鏗鏘有力的誓言將反食品浪費的共識鐫刻于心、落到“食”處。
二是“科普+陣地”，常態(tài)化守護學生用品質(zhì)量安全
學生用品質(zhì)量安全關(guān)系著青少年兒童的身心健康，因低齡段學生對產(chǎn)品安全的認知度有限，學生用品質(zhì)量問題就顯得尤為重要。對此，儀征市市場監(jiān)管局充分利用“七彩市監(jiān)科普角”宣傳陣地，更新學生用品如何正確選購內(nèi)容板塊，運用簡短的文字向小學生普及學生用品安全知識。同時，科普志愿者針對近年來發(fā)現(xiàn)問題較多的兒童真煮玩具、捏捏樂解壓玩具等新型網(wǎng)紅產(chǎn)品，學生書寫筆、磁性文具等學生相關(guān)用品，向接送學生的家長普及兒童和學生用品質(zhì)量安全知識及消費提醒，提高公眾對于學生用品安全的關(guān)注度，為青少年兒童健康成長保駕護航。
三是“科普+志愿服務(wù)”，助力校園長效科普走深走實
為長效守護青少年兒童健康成長環(huán)境，提高青少年兒童的健康意識和自我保護意識，組建“七彩市監(jiān)”青年志愿服務(wù)隊，依托“征市場”服務(wù)直通車、借助“七彩市監(jiān)科普角”等活動陣地，圍繞食品、藥品、工業(yè)產(chǎn)品、特種設(shè)備安全監(jiān)管，在各學校開展多樣化、多元化、多維化的科普志愿服務(wù)活動，用貼近生活的視角、輕松愉快的方式、科學健康的內(nèi)容，培養(yǎng)青少年兒童在日常生活中的安全意識和消費意識，引導學校把日常生活科普融入常態(tài)化課堂教育，提高校園科學普及工作實效，讓青少年兒童在寓教于樂的環(huán)境下充分掌握科學健康知識，共建安全放心的社會環(huán)境。
來 源：食品安全餐飲處、寶應(yīng)局、高郵局、儀征局
