根據(jù)巴西地理統(tǒng)計(jì)研究院（IBGE）本周二（26日）發(fā)布的全國(guó)廣義消費(fèi)價(jià)格指數(shù)-15（IPCA-15），在10月12日至11月12日之間，肉類(lèi)價(jià)格上漲了7.54%。在過(guò)去的12個(gè)月中，受食品和電費(fèi)上漲的影響，通貨膨脹率達(dá)到了4.77%。這意味著巴西人每天都要調(diào)整餐桌的食品，尤其是在即將到來(lái)的年終慶?；顒?dòng)中。
BBC巴西報(bào)道，在圣保羅（S?o Paulo）西區(qū)一個(gè)市場(chǎng)的肉類(lèi)攤位上，店主稱(chēng)，如果把供應(yīng)商最近的所有漲價(jià)都轉(zhuǎn)嫁給顧客，她害怕會(huì)嚇跑顧客。“肋排的價(jià)格本應(yīng)是每公斤79.90雷亞爾，但為了不失去客戶(hù)，我們將價(jià)格保持在69.90雷亞爾。我們的利潤(rùn)降低了，但至少留住了顧客。”
這讓普通民眾，尤其是最貧困的民眾感到擔(dān)憂(yōu)，因?yàn)樗麄兊目诖艿降挠绊懽畲蟆６@也為巴西總統(tǒng)盧拉（Luiz Inácio Lula da Silva）敲響了警鐘，他上任時(shí)曾承諾經(jīng)濟(jì)將有所改善，巴西人將“回到吃picanha（牛臀尖）的時(shí)代”。
如今，巴西人感受到的“picanha通貨膨脹”可能會(huì)直接影響其政府的聲望——以及兩年后總統(tǒng)和巴西勞工黨（PT）的政治野心。
據(jù)巴西熱圖利奧-瓦加斯基金會(huì)經(jīng)濟(jì)研究所（Ibre-FGV）的經(jīng)濟(jì)學(xué)家安德烈·布拉茲（AndréBraz）解釋說(shuō)，有兩個(gè)主要原因推高了食品價(jià)格：氣候因素和美元升值。“今年的干旱影響了一些農(nóng)作物和牲畜，增加了生產(chǎn)成本。”
由于氣候更加干燥，亞馬孫（Amaz?nia）、潘塔納爾（Pantanal）和塞拉多（Cerrado）地區(qū)發(fā)生火災(zāi)，牧場(chǎng)面積減少，用于養(yǎng)牛的大豆等投入品的產(chǎn)量也隨之減少。“這直接影響了肉類(lèi)生產(chǎn)的成本。”布拉茲解釋說(shuō)。
肉類(lèi)價(jià)格還同時(shí)受到國(guó)內(nèi)和國(guó)外兩方面需求增長(zhǎng)的影響。在國(guó)際市場(chǎng)上，美元升值使巴西肉類(lèi)的價(jià)格更具吸引力。
圣保羅大學(xué)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)高級(jí)研究中心（Cepea）畜牧業(yè)協(xié)調(diào)員蒂亞戈·貝納迪諾·德·卡瓦略（Thiago Bernardino de Carvalho）解釋說(shuō)：“今年1月至10月，肉類(lèi)出口量比去年同期增長(zhǎng)了30%。”
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，巴西人正在購(gòu)買(mǎi)更多的肉類(lèi)，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)火熱，消費(fèi)增加。這對(duì)肉類(lèi)價(jià)格產(chǎn)生了重要影響，因?yàn)閲?guó)內(nèi)市場(chǎng)在肉類(lèi)行業(yè)中占有最大比重?？ㄍ呗越忉屨f(shuō)：“在巴西的肉類(lèi)生產(chǎn)中，75%仍然供國(guó)內(nèi)消費(fèi)。”
當(dāng)肉類(lèi)價(jià)格上漲時(shí)，不僅會(huì)對(duì)食品通脹產(chǎn)生直接影響，還會(huì)對(duì)整個(gè)指數(shù)產(chǎn)生影響。FGV的布拉茲解釋說(shuō)：“這就是為什么肉類(lèi)是10月份價(jià)格上漲的大禍?zhǔn)?。但這并不是巴西人口袋里唯一沉重的東西。”
巴西社會(huì)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)研究所（Dieese）價(jià)格主管帕特里西亞·利諾·科斯塔（Patrícia Lino Costa）說(shuō)：“我們看到幾種產(chǎn)品的價(jià)格同時(shí)上漲。”她列舉道：“肉類(lèi)、牛奶、西紅柿、法式面包、咖啡、豆油和黃油”。
事實(shí)上，上個(gè)月漲幅最大的是橙子（+25%）、豆油（+8.38%）和西紅柿（+8.15%）?？Х壬蠞q了2.79%，牛奶上漲了0.60%。
除了布拉茲已經(jīng)指出的問(wèn)題外，科斯塔還補(bǔ)充說(shuō)，還有一些具體問(wèn)題推高了某些食品的價(jià)格，如咖啡。“越南的咖啡收成出了問(wèn)題，國(guó)際需求又回到了巴西，而天氣卻無(wú)濟(jì)于事。”
專(zhuān)家表示，到今年年底，肉類(lèi)價(jià)格已經(jīng)沒(méi)有下降的空間。
FGV的布拉茲說(shuō)：“每年的這個(gè)時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性需求。肉類(lèi)消費(fèi)量大幅增加，不僅是牛肉，還有家禽”，“這種通脹壓力將在未來(lái)幾個(gè)月持續(xù)存在”。
不過(guò)，明年一季度價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)放緩甚至下跌的情況。蒂亞戈·卡瓦略表示，“但是，從中長(zhǎng)期來(lái)看，價(jià)格應(yīng)該保持在高位。”這是因?yàn)椋M管2025年不會(huì)出現(xiàn)像2024年那樣影響糧食價(jià)格的厄爾尼諾或拉尼娜現(xiàn)象，但氣候變化預(yù)計(jì)將繼續(xù)影響農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。
“巴西和世界各地日益頻繁的氣候現(xiàn)象導(dǎo)致通貨膨脹變得更加不穩(wěn)定。”布拉茲說(shuō)。
