近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局組織開展肉類食品專項檢查行動，全面排查肉類食品市場安全隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，推動肉類食品市場健康有序發(fā)展。
本次專項檢查覆蓋了轄區(qū)內(nèi)的肉類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域，重點對豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等肉及肉制品開展檢查。此次檢查內(nèi)容主要涵蓋：
一是資質(zhì)查驗：檢查肉類經(jīng)營者是否持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明，確保經(jīng)營者合法合規(guī)經(jīng)營；
二是索證索票：督促經(jīng)營者落實索證索票制度，查驗肉類產(chǎn)品的動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等，確保肉類產(chǎn)品來源可追溯；
三是質(zhì)量檢查：對肉類產(chǎn)品的外觀、氣味、包裝等進行檢查，嚴查銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣、摻雜摻假等不合格肉類產(chǎn)品的行為；
四是儲存條件：檢查肉類產(chǎn)品的儲存環(huán)境是否符合要求，是否存在交叉污染、溫度控制不當?shù)葐栴}。
此次專項檢查進一步規(guī)范了市場秩序，有效打擊了銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的肉及肉制品等違法行為，凈化了肉類食品市場環(huán)境，并切實保障了人民群眾“舌尖上的安全”。
