香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十一月二十八日公布，中心在一個新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，正跟進事件。
中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計劃，從九龍城何文田街市一新鮮糧食店檢取該新鮮牛肉樣本進行化驗。結(jié)果顯示，樣本含百萬分之八百三十八的二氧化硫。中心正與涉事新鮮糧食店跟進有關(guān)違規(guī)事項?！?/div>
根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法，最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
二氧化硫是一種防腐劑，可用于干菜、干果、腌菜和鹽腌的魚制品等不同種類的食物，但根據(jù)《規(guī)例》不得用于新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，在食用后可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。
發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類，同時需注意均衡飲食，因為偏食可引致營養(yǎng)不良或攝取過多的化學物。
中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
版權(quán)聲明：
1. 轉(zhuǎn)載本網(wǎng)內(nèi)容，請注明來源“中國肉類機械網(wǎng)”，或與本網(wǎng)聯(lián)系，違者將追究法律責任。
2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載刊登的文章以信息傳播為目的，僅代表作者個人觀點，版權(quán)由原作者或供稿方所擁有，并不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作，風險自擔。
3. 如果轉(zhuǎn)載文章涉及您的合法權(quán)益和版權(quán)問題，或者轉(zhuǎn)載出處出現(xiàn)錯誤，請及時與本網(wǎng)聯(lián)系進行刪除。
4. 友情提醒：網(wǎng)上交易有風險,請買賣雙方謹慎交易,謹防上當受騙！
5. 投稿與合作熱線：010-88133989， E-mail：mpmpc@126.com
