在保障食品安全的征程中，鄂爾多斯伊金霍洛阿勒騰席熱鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所第五片區(qū)針對肉及肉制品的冷藏冷凍環(huán)節(jié)精準發(fā)力。為使肉及肉制品銷售者的經(jīng)營行為得以規(guī)范，極力避免因儲存條件不佳，如溫度失控而致使冷藏冷凍食品變質(zhì)，進而引發(fā)食品安全危機的狀況出現(xiàn)，該片區(qū)積極開展了意義重大的冷藏冷凍食品安全檢查行動。
行動之初，對轄區(qū)內(nèi)的冷庫展開了詳盡的摸底清查。經(jīng)細致統(tǒng)計，此片區(qū)內(nèi)冷庫數(shù)量總計 52 家，其中 51 家為農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)商戶自行配備，僅 1 家為第三方冷庫，且該第三方冷庫已順利完成備案流程。
繼而，著重對重點區(qū)域與關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行風險隱患排查。將農(nóng)貿(mào)市場的自有冷庫以及那唯一的第三方冷庫當作核心檢查對象，圍繞主體資質(zhì)的合法性、從業(yè)人員健康管理的規(guī)范性、貯存場所環(huán)境衛(wèi)生的達標性、食品分類存放與貯存條件的適宜性，以及冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備的運行狀況與溫度控制的精準性等多方面展開深度檢查；同時，聚焦肉及肉制品這一重點品類，詳細審查所索取的動物檢疫合格證是否齊全、有無超過保質(zhì)期以及臺賬記錄是否完整等關(guān)鍵資料。并且嚴肅要求各經(jīng)營使用單位切實擔當起食品安全主體責任，堅決禁止購進、銷售、使用存在摻雜摻假、來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、已腐敗變質(zhì)等問題的肉及肉制品，務(wù)必嚴謹細致地把控進貨查驗關(guān)卡，全力確保所采購的肉及肉制品來源正規(guī)合法。
截至當前階段，已對轄區(qū)內(nèi)全部 52 個冷庫逐一進行了檢查，累計出動執(zhí)法人員 56 人次。檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分食品銷售者在進貨查驗記錄與索證索票方面存在欠缺，已責令其在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。
后續(xù)，阿勒騰席熱鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所第五片區(qū)將始終如一地強化冷藏冷凍食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營行為，全力防范冷藏冷凍食品安全事故的發(fā)生，為當?shù)孛癖姷娘嬍嘲踩T就堅實可靠的防護屏障。
