餐廚廢棄物生產、收集、運輸、加工等環(huán)節(jié)眾多，涉及廣泛，且缺乏明確規(guī)范，導致“地溝油”屢禁難絕。根據《河北省餐廚廢棄物管理辦法》規(guī)定，從2013年2月1日起，未經批準，任何單位和個人不得在河北省境內從事餐廚廢棄物收集、運輸和處置活動。
　　辦法規(guī)定，餐廚廢棄物產生單位應建立臺賬，在每月末向所在地市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門報告月餐廚廢棄物的種類、數(shù)量；不得隨意傾倒、堆放餐廚廢棄物，也不得將其排入污水雨水管道等市政公共設施以及河道、渠道、湖泊、水庫等場所。
　　從2月1日起，從事餐廚廢棄物收集和運輸，應經河北省政府住房和城鄉(xiāng)建設部門批準，取得許可證書，并具備相關條件。餐廚廢棄物生產單位應與收集運輸企業(yè)簽訂書面協(xié)議，在廢棄物產生后24小時內將其交給收集和運輸企業(yè)，不得將餐廚廢棄物交給其他企業(yè)或個人收集運輸，也不得出售、倒運。
　　辦法規(guī)定，餐廚廢棄物應由取得許可證的企業(yè)集中處置，禁止向食品類生產者出售，或將廢棄物再利用加工食品類產品，禁止使用未經無害化處置的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。公民、法人或其他組織未經許可擅自從事餐廚廢棄物收集、運輸、處置，將由政府有關部門依法取締；構成犯罪的，依法追究刑事責任。