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“假牛肉”事件波及英國(guó)47所小學(xué) 引發(fā)民眾信任危機(jī)

2013-02-17      來源:中國(guó)肉業(yè)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:隨著“假牛肉”事件不斷擴(kuò)散,英國(guó)47所小學(xué)提供的午餐牛肉餅被查出含有馬肉成分,在學(xué)生家長(zhǎng)中引發(fā)信任危機(jī)。英國(guó)相關(guān)部門承諾將加大檢測(cè)規(guī)模,確保食品真實(shí)性。然而,行業(yè)專家認(rèn)為,查清事件原因要比檢測(cè)更能解決問題。
  隨著“假牛肉”事件不斷擴(kuò)散,英國(guó)47所小學(xué)提供的午餐牛肉餅被查出含有馬肉成分,在學(xué)生家長(zhǎng)中引發(fā)信任危機(jī)。英國(guó)相關(guān)部門承諾將加大檢測(cè)規(guī)模,確保食品真實(shí)性。然而,行業(yè)專家認(rèn)為,查清事件原因要比檢測(cè)更能解決問題。
  據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》2月15日?qǐng)?bào)道,在英格蘭西北部蘭開夏郡,47所小學(xué)提供的午餐牛肉餅被檢測(cè)出含有馬肉DNA。該郡委員會(huì)在收集了牛肉樣本進(jìn)行DNA檢測(cè)后,初步結(jié)果顯示學(xué)校提供的午餐肉餅并非牛肉而是馬肉,隨后這批“假牛肉”被立即召回。
  目前還不清楚這種“假牛肉”供應(yīng)了多長(zhǎng)時(shí)間,也不清楚有多少小學(xué)生食用過這種以馬肉制成的肉餅。
  在英國(guó)小學(xué)午餐中發(fā)現(xiàn)假牛肉后,這一事件在學(xué)生家長(zhǎng)中間引發(fā)信任危機(jī)。很多家長(zhǎng)表示,自從“馬肉風(fēng)波”發(fā)生后,他們將為孩子自備午餐,不再食用學(xué)校提供的飯菜。
  檢測(cè)結(jié)果披露后,一名5歲女童的媽媽對(duì)此表示非常擔(dān)憂。她說,以后將親自為孩子準(zhǔn)備午餐。她還稱:“這件事太令人震驚了,事發(fā)前女兒的學(xué)校已經(jīng)提供了這種假牛肉很長(zhǎng)時(shí)間,馬肉被當(dāng)成牛肉食用實(shí)在太惡心了。”
  英國(guó)“媽媽網(wǎng)”首席執(zhí)行官賈斯汀-羅伯茨表示:“與大超市相比,那些向?qū)W校和醫(yī)院供應(yīng)廉價(jià)餐飲的公司更易受到‘假牛肉’事件沖擊。”
  隨著“假牛肉”事件不斷擴(kuò)散,不僅餐廳和超市受到影響。最新檢測(cè)結(jié)果還顯示,在英國(guó)北愛爾蘭的一些醫(yī)院,食堂供應(yīng)的漢堡牛肉餅也被查出含有馬肉成分,目前已被全部召回。
  英國(guó)影子環(huán)境大臣瑪麗-克里奇表示:“‘馬肉風(fēng)波’發(fā)生在學(xué)校和醫(yī)院提供的食品中,令人們感到吃驚和擔(dān)心。”
  由于兩家大型英國(guó)餐飲公司為學(xué)校和醫(yī)院提供假牛肉制品,信任危機(jī)恐將進(jìn)一步升級(jí)。
  英國(guó)衛(wèi)生部要求所有國(guó)民醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng)和社會(huì)福利機(jī)構(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行食品檢測(cè),確保食品的真實(shí)性。
  “假牛肉”事件發(fā)生后,英國(guó)各地的郡議會(huì)紛紛采取行動(dòng)。伍斯特郡議會(huì)對(duì)該郡所有學(xué)校的食品進(jìn)行DNA檢測(cè);斯塔福德郡議會(huì)要求召回牛肉加工品;謝菲爾德郡議會(huì)要求暫停對(duì)學(xué)校供應(yīng)的所有肉類制品。
  英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局15日公布,在1929例牛肉檢測(cè)樣本中,有29例檢出含有至少1%的馬肉,這些產(chǎn)品目前都已下架并通知消費(fèi)者。
  英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局15日搜捕了一家總部位于丹麥的食品公司,在檢查中發(fā)現(xiàn),這家公司從波蘭進(jìn)口的60噸牛肉中,高達(dá)80%為馬肉。此外,該局還搜捕了位于倫敦北部的兩家食品供應(yīng)公司。
  英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局表示,已于14日逮捕了西約克郡屠宰場(chǎng)和威爾士肉類加工廠負(fù)責(zé)人。
  另外,歐盟15日宣布,將立即在歐盟范圍內(nèi)對(duì)牛肉食品進(jìn)行DNA檢測(cè),防止“馬肉風(fēng)波”在歐洲進(jìn)一步擴(kuò)散。
  另?yè)?jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》15日?qǐng)?bào)道,英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局主管凱瑟琳-布朗15日表示:“英國(guó)大部分加工牛肉加工品并未檢測(cè)出含有馬肉。”不過,檢測(cè)規(guī)模還不夠全面,在被食用過的牛肉制品中,只有三分之一得到了檢測(cè)。布朗表示,更多檢測(cè)結(jié)果將于22日公布。
  曾在英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局擔(dān)任過10年檢測(cè)工作的前資深檢測(cè)員馬克-伍爾夫在接受記者采訪時(shí)表示,檢測(cè)并沒有深入問題本質(zhì),造成問題發(fā)生的原因尚不明朗。
  伍爾夫稱,對(duì)于最初在愛爾蘭發(fā)現(xiàn)食品供應(yīng)公司供應(yīng)假牛肉的具體原因,英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局以及整個(gè)食品行業(yè)仍然保持沉默。
  據(jù)悉,1月份,愛爾蘭銷售的牛肉被檢測(cè)出含有最高達(dá)100%的馬肉DNA。隨后,英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局又在大量馬肉中檢測(cè)出了止痛劑的成分,并稱這類馬肉已進(jìn)入了歐洲大陸食物鏈中。
  伍爾夫認(rèn)為,調(diào)查已經(jīng)進(jìn)行了4周,仍然沒有結(jié)果。如果想真正解決問題,調(diào)查清楚供應(yīng)鏈哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題比對(duì)肉制品進(jìn)行檢測(cè)將更有效果。
 
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