牛羊肉價格居高不下

　　一季度全省生豬價格總體呈下降趨勢。全季度生豬收購均價為6.98元／500g，其中1月生豬收購價格為7.88元／500g，2月生豬收購價格為7.09元／500g，3月生豬收購價格為5.97元／500g。春節(jié)過后價格下行的速度很快。豬糧比價也從1月25日的7.29:1下降到3月12日的5.44:1，跌破了6:1的盈虧臨界點，養(yǎng)殖戶開始出現虧損。牛肉、羊肉價格仍然居高不下，牛肉季度均價為28.16元／500g， 羊肉季度均價為29.52元／500g，雞肉季度均價為7.28元／500g，雞蛋季度均價為4.45元／500g。雞蛋價格春節(jié)以后下降比較明顯，3月20日哈爾濱市雞蛋價格已經將近4元/500g。由于生豬是我省城鄉(xiāng)居民消費的當家品種，收購價格的大幅下滑引起了社會的廣泛關注。下面我們就重點分析一下生豬的市場行情。

　　近年來，在省委省政府的正確領導下，在我省糧食產量九連增的強力支撐下，過腹增值已經成為農民致富的重要選擇，我省肉類產業(yè)發(fā)展很快。各級地方政府和畜牧、商務等各部門積極出臺扶持引導生豬產業(yè)發(fā)展的各項政策。

　　畜牧部門已經實施了“兩個千萬”規(guī)劃，重點支持家庭牧場、標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設，同時鼓勵龍頭企業(yè)建設高標準的現代化養(yǎng)殖基地。2010年我省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖已達到60%，2011年新建規(guī)模養(yǎng)殖場1000多個，2012年又新建規(guī)模養(yǎng)殖場1200個。規(guī)?；B(yǎng)殖比重不斷增加，促使我省生豬產量平穩(wěn)較快增長。

　　商務部門聯合省財政廳積極推動了省級豬肉儲備制度的建立，根據市場需求合理地確定了動、活儲的比例，不僅保證了我省豬肉市場的數量安全，也對推動豬場的規(guī)?；蜆藴驶l(fā)展起到了一定的積極作用。

　　各部門的政策措施不僅為我省肉類產業(yè)的發(fā)展注入了巨大的正能量，也為肉類企業(yè)營造了良好的發(fā)展氛圍和空間，吸引了國內眾多知名肉類企業(yè)到我省投資落戶。雙匯、金鑼、雨潤等國內肉類產業(yè)巨頭陸續(xù)進駐我省，這些大型屠宰廠日屠宰能力都在3000頭以上，拉動了我省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。過去，我省生豬收購價格低于全國平均水平，2008年，龍頭企業(yè)全面投產以后，我省生豬價格基本與全國平均水平持平，甚至有時略高，價格的提高激發(fā)了農戶養(yǎng)豬的積極性。

　　在政策和市場的雙重疊加作用下，我省生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快。自2009年以來，我省生豬出欄量連續(xù)4年增加。據國家統(tǒng)計局黑龍江省調查隊推算，去年我省生豬出欄量為1762.5萬頭，比2011年年末增長7.9%；比2009年年末增長16.52%。據估計，每天有一萬頭龍江豬出省，供應國內市場。我省實現了由銷區(qū)到產區(qū)的轉變，實現了由產不足銷為常態(tài)到產大于銷為常態(tài)的歷史性跨越。

　　我省生豬生產以產大于銷為常態(tài)，因此，對省外市場的依賴程度較高，全國生豬行情對我省生豬收購價格的影響越來越大。從生豬養(yǎng)殖周期看，今年是價格低谷。目前，全國范圍內生豬生產經過連續(xù)幾年增長，市場供大于求。據國家統(tǒng)計局數據顯示，2012年年末全國生豬出欄量為69628萬頭，比2011年年末增長5.2%；生豬存欄量為47492萬頭，比2011年年末增長1.6%。生豬出欄量和存欄量均為近五年最高?？偨Y2009年以后的經驗可以得出，當全國生豬存欄量超過4.6億頭時，生豬價格都大體保持下降趨勢。

　　目前是肉類產品的消費淡季，我省屠宰加工企業(yè)的生豬日屠宰量和出省數量出現了雙下降。以哈爾濱市為例，1月29日哈爾濱市某企業(yè)生豬日屠宰量1700頭，到3月5日已經下降到1000頭，數量減少了41%。年后生豬日出省量比年前下降了約三分之一。但是從3月上旬生豬價格大幅下跌以后，省內各大屠宰加工廠都加大了收儲的力度，也對生豬價格下跌起到了一定的抑制作用。但是據了解由于豬肉消費量不足，各大屠宰加工廠的庫存已經接近飽和，繼續(xù)長時間大量收儲的可能性不大。

　　從目前情況看，玉米價格和豆粕價格短期內不會有大的變動，成本因素不會左右生豬價格。但是，全國和我省能繁母豬存欄量仍然不低。2012年末，全省能繁母豬存欄量為140.25萬頭，比2011年末增長5.93%，占生豬存欄量的10.15%，仍然處于較高的水平。這說明生豬生產的后勁依然充足，而且在各屠宰加工廠的收儲資金和庫存飽和以后，生豬收購價格有可能加速下滑一段時間。但值得注意的是，一季度仔豬價格呈逐月下降趨勢，說明養(yǎng)殖戶補欄的積極性逐漸降低。因此我們認為，雖然生豬收購價格不會在短期內出現大幅反彈，到下半年補欄量下降的效果會有所顯現，生豬價格可能出現回升，但是，如果全國其他省市市場出現局部性生豬緊缺等意外情況，我省生豬大量出省會使豬價的反彈預期提前。