昨天上午，貴州省肉類行業(yè)協(xié)會會員（代表）大會暨成立大會在貴州飯店舉行。貴陽嘉旺屠宰食品有限公司董事長付福遠當(dāng)選該行業(yè)協(xié)會會長，全省9市（州）160家肉類食品加工企業(yè)及個體經(jīng)營戶派代表出席大會。成立大會上，所有會員單位共同承諾：今后在市場上所銷售的肉類食品，將會全部公開產(chǎn)、供、銷等所有信息，消費者可以追溯到產(chǎn)品的來源地點。
　　會員單位：為“放心肉”做到4項保證
　　付福遠代表全省肉類行業(yè)協(xié)會首批會員單位向全省消費者作出承諾。他表示，加入?yún)f(xié)會的160家會員單位以及個體經(jīng)營戶，在今后工作中保證做到以下四點：一是守法經(jīng)營。嚴格執(zhí)行國家和省相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，加強經(jīng)營管理，完善規(guī)章制度。加強檢驗檢疫，堅持守法經(jīng)營；二是誠實守信，恪守職業(yè)道德。堅決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)行為，主動承擔(dān)生產(chǎn)者、經(jīng)營者的責(zé)任和義務(wù)；三是質(zhì)量保證。保證所屠宰、加工、養(yǎng)殖、儲備、冷鏈、流通的肉類產(chǎn)品質(zhì)量合格、安全，絕不以次充好，不使用任何違禁藥品和國家明令禁止的食品添加劑，確保肉品質(zhì)量安全；四是產(chǎn)品追溯。建立屠宰、加工、養(yǎng)殖、儲備、冷鏈、流通的相關(guān)檢測制度，以及原料產(chǎn)品出入臺賬管理制度。并將信息公開，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
　　消費者：不用再擔(dān)心買到問題豬肉
　　“此前的‘瘦肉精’、‘假豬耳朵’等事件給消費者心理帶來了一定的陰影，曾出現(xiàn)不知道該不該買肉，該去哪兒買，如何選購等疑問。”消費者代表劉明輝說，在此次大會上聽到全省各大肉類食品行業(yè)代表們的承諾，讓他放心了，今后在市場上也不用再擔(dān)心買到假肉。
　　消費者代表陳曉旭表示，自己到屠宰場或市場上選購肉類食品，一般不會買到假肉。不過，在酒店、餐館吃飯，就不一定能吃到完全放心的安全肉品。“真心希望省肉類行業(yè)協(xié)會成立，能嚴格把控好關(guān)口，不能向酒店、餐館銷售病死牲畜肉品、假肉等，讓這些影響消費者健康的食品從此在餐桌上消失。”陳曉旭說。