從湖南省商務廳了解到，湖南省生豬定點屠宰資格審核清理工作基本完成，共取消不符合法定標準和準入條件的生豬定點屠宰廠(場)90家、小型生豬屠宰點70家，約占清查前全省屠宰企業(yè)總數的兩成多。
豬肉是百姓餐桌上最常見的肉類品種，為保證群眾能吃上放心肉，自2012年初開始，全省各級商務主管部門與有關部門協同配合，開展了生豬定點屠宰資格審核清理，嚴格關停淘汰生產條件差、工藝落后、設施不達標，存在肉品質量較大安全隱患的屠宰企業(yè);嚴肅查處未批先建生豬定點屠宰廠(場)。
省商務廳介紹，湖南省原有生豬屠宰企業(yè)存在多、小、散、亂的現象，此次審核清理要求企業(yè)建立健全定點屠宰牌證使用制度、生豬檢疫和肉品品質檢驗制度、產品質量可追溯制度以及病害豬無害化處理、生豬產品儲存和運載、信息報送等制度。湖南省生豬定點屠宰企業(yè)投入近億元資金用于待宰間、急宰間、廠房等工程建設和屠宰設施設備、肉品品質檢驗設備、無害化處理設施設備、環(huán)保設施設備等的添置、改造或和升級。
經審核，全省原有162家生豬定點屠宰廠(場)中，合格予以換證的只有47家，申請進一步整改的25家。原有524家小型生豬屠宰點，換證的394家，申請進一步整改的50家，異地新建的10家。
據悉，目前保留的屠宰企業(yè)全部實現了機械化生產，徹底告別了“一口鍋、兩把刀、幾個鉤子”的純手工屠宰時代，提升了生豬屠宰行業(yè)整體水平。異地新建的屠宰企業(yè)也普遍以較高標準建設。
