近日，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟召開肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作交流會。近年來，“雙匯事件”、“鼠肉代替牛羊肉”等肉制品問題層出不窮。為此，工信部計(jì)劃開始推動實(shí)施試點(diǎn)地區(qū)肉制品溯源體系，遏制肉制品安全問題的發(fā)生。
工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長王黎明在會上說，我國正在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟開展牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，未來消費(fèi)者買的每一塊牛羊肉都將擁有自己的二維碼“身份證”，展示其從出生、飼養(yǎng)、病疫、屠宰到運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的信息。目前試點(diǎn)工作進(jìn)展順利，已取得階段性進(jìn)展，預(yù)計(jì)2013年試點(diǎn)旗市將建立30萬只羔羊可追溯檔案。
王黎明表示，當(dāng)前我國肉制品行業(yè)發(fā)展中還存在并面臨著資源環(huán)境約束增強(qiáng)、研發(fā)投入不足、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整較慢、淘汰落后和節(jié)能減排與質(zhì)量安全壓力較大、同質(zhì)競爭激烈、品牌附加值低等問題和困難，肉制品行業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)供給、保安全任重道遠(yuǎn)。實(shí)行肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，旨在推進(jìn)肉制品行業(yè)兩化深度融合，加強(qiáng)肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，促進(jìn)肉制品加工業(yè)重點(diǎn)地區(qū)和企業(yè)自主品牌建設(shè)，推動肉制品加工業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。
錫林郭勒盟行政公署副盟長斯琴畢力格介紹說，今年7月工信部正式批準(zhǔn)錫林郭勒盟開展此項(xiàng)試點(diǎn)工作。試點(diǎn)工作運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及數(shù)據(jù)庫等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，今年的試點(diǎn)目標(biāo)是建立盟級追溯管理平臺，實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費(fèi)終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫監(jiān)管，做到來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，統(tǒng)一打造“錫林郭勒羊肉”品牌，確保錫林郭勒羊肉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、牧民增收，并借此保護(hù)錫林郭勒草原生態(tài)環(huán)境。
數(shù)據(jù)顯示，今年1~7月份，全國肉制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額127.6%億元，同比增長25.6%。目前肉制品行業(yè)逐步向畜禽主產(chǎn)區(qū)、西部地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)集中，產(chǎn)業(yè)集中不斷提高，涌現(xiàn)出一批龍頭品牌企業(yè)以及“錫林郭勒羊肉”等一批區(qū)域品牌。同時(shí)，肉類屠宰加工技術(shù)與裝備、肉制品加工技術(shù)與裝備、副產(chǎn)物綜合利用與清潔生產(chǎn)技術(shù)等實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破并廣泛應(yīng)用，兩化融合技術(shù)、肉制品質(zhì)量安全控制與溯源技術(shù)的普及和應(yīng)用，已成為肉制品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要支撐。
