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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2017年第7期
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超臨界CO2處理對(duì)鮮牛肉滅菌效果及食用品質(zhì)的
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2017年第7期
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不同坡度裝卸臺(tái)裝卸牛對(duì)牛肉品質(zhì)的
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2017年第6期
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宰前急性淋浴對(duì)黃羽肉雞應(yīng)激生理生化指標(biāo)及肉品質(zhì)的
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2017年第5期
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有機(jī)酸處理對(duì)羊肉貯藏品質(zhì)的
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2017年第4期
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中小型食品企業(yè)實(shí)施HACCP體系的現(xiàn)狀、
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2017年第4期
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不同解凍方法對(duì)畜禽肉品質(zhì)的
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2017年第3期
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滾揉工藝對(duì)冷凍調(diào)理豬排品質(zhì)的
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2017年第2期
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不同加熱方式對(duì)牛肉嫩度和殺菌率的
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2017年第2期
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超高壓結(jié)合熱處理對(duì)豬肉蛋白質(zhì)相互作用力及結(jié)構(gòu)的
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2017年第1期
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高氧氣調(diào)包裝對(duì)宰后豬肉蛋白質(zhì)氧化、鈣蛋白酶活性及蛋白質(zhì)降解的
影響
2016年第12期
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殼寡糖對(duì)冷鮮牛肉保鮮效果的
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2016年第11期
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中國(guó)羊肉消費(fèi)狀況及
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因素研究
2016年第11期
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無害化處理補(bǔ)貼政策對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的
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分析
2016年第11期
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番茄粉對(duì)花生蛋白灌腸品質(zhì)特性的
影響
2016年第11期
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生豬屠宰中擊昏電壓對(duì)豬肉品質(zhì)的
影響
2016年第9期
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托盤和真空包裝對(duì)冷卻羊肉品質(zhì)的
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2016年第8期
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不同雞種和浸燙溫度對(duì)宰后雞肉品質(zhì)的
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2016年第8期
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包裝材料阻隔性對(duì)牛肉冷藏保鮮效果的
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2016年第8期
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二次熱殺菌對(duì)燒肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的
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2016年第7期
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屠宰擊暈方式對(duì)豬肉品質(zhì)的
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