上海松江是江南著名的魚米之鄉(xiāng)，有著上千年的農(nóng)耕文化和“上海之根”的稱呼。深厚的農(nóng)耕文化底蘊孕育松江養(yǎng)豬業(yè)大力發(fā)展。隨著改革開放的到來，每家每戶的養(yǎng)豬局面被打破，在種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)業(yè)合作社引領(lǐng)下，集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)運而生。
上海松林食品（集團(tuán)）有限公司于1997年從事養(yǎng)豬業(yè)，到目前為止，飼養(yǎng)生產(chǎn)母豬6000頭，年上市商品豬15萬頭。經(jīng)過二十年的發(fā)展，以市場為導(dǎo)向，確保產(chǎn)品安全為基礎(chǔ)，達(dá)到高品質(zhì)為目標(biāo)，農(nóng)民增收為目的，運用科技和創(chuàng)新實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，按照產(chǎn)業(yè)化思路，國際化標(biāo)準(zhǔn)，精細(xì)化管理，塑造松林精致食品，打造松林百年品牌。形成企業(yè)內(nèi)部一、二、三產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)組織形態(tài)。
一、引進(jìn)國際著名種豬，大幅提升豬肉品質(zhì)
2011年，公司董事長王龍欽考察荷蘭，別具匠心、獨具慧眼選中原種來自法國的國際著名優(yōu)良種豬“托佩克”，耗資2000萬，從荷蘭引進(jìn)500頭系列種豬。加快豬種改良，繁育優(yōu)化步伐，逐步實現(xiàn)豬的品質(zhì)、品系組合多元化。目前，“托佩克”雜交品系列豬已替代原來養(yǎng)殖的杜長大（杜洛克、長白、大約克）。 廣大消費者品嘗鮮香美味豬肉口感要求。由“托佩克”品系種豬繁育而成育肥肉豬，頭小骨細(xì)，出肉率高達(dá)80-85%。料肉比高出其他“洋三元”0.2%，飼養(yǎng)周期6個月，毛重可達(dá)110公斤。產(chǎn)仔多，有較強的抗應(yīng)激基因，不發(fā)生滲水白肌肉。具有土、洋種豬兼有的優(yōu)質(zhì)特點。雖然是“白毛豬”，但在肉的品質(zhì)、諸如肌纖維細(xì)而柔軟，肌肉間夾雜雪花狀的脂肪，含有豐富的不飽和脂肪酸，膽固醇含量低于常見豬肉等生物營養(yǎng)特性，絲毫不遜于“黑毛豬”。
二、科技創(chuàng)新，不斷開發(fā)應(yīng)用新技術(shù)
構(gòu)建現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)體系，就要用現(xiàn)代化裝備武裝養(yǎng)豬業(yè)，用現(xiàn)代科技應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)，用現(xiàn)代生產(chǎn)方式改造養(yǎng)豬業(yè)。
具體做法如下：
1．種豬場全套引進(jìn)國際先進(jìn)的美國和歐洲養(yǎng)豬設(shè)備、工藝流程、管理模式和配套技術(shù)，公司整體生產(chǎn)和管理水平上了一個新臺階。
2．養(yǎng)豬工藝流程上實行階段飼養(yǎng)、周期管理。分別對配種、產(chǎn)仔、保育、育肥不同的飼養(yǎng)階段，采取不同的辦法和措施，分別對待，同時嚴(yán)格實行全進(jìn)全出。
3．從動物生命科學(xué)原點出發(fā)，引進(jìn)全新的養(yǎng)豬理念，實現(xiàn)安全、有機、經(jīng)濟、美味、可循環(huán)保健養(yǎng)豬新工藝。2015年，公司從四川曉良科技設(shè)備有限公司引進(jìn)JSS生物系統(tǒng)技術(shù)養(yǎng)豬法，運用JSS技術(shù)，解決生豬養(yǎng)殖中的飼料、水、安全問題，使其擁有更安全、更營養(yǎng)的食物及更健康的生存環(huán)境，提高生豬消化吸收能力與免疫力，降低養(yǎng)殖成本。通過JSS技術(shù)養(yǎng)殖出來的豬，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，腸道清潔透亮，無任何病菌與抗生物、農(nóng)藥殘留，各項指標(biāo)達(dá)到或超過無公害與綠色豬肉標(biāo)準(zhǔn)，使松林豬肉品質(zhì)得到更進(jìn)一步的提升。
4．應(yīng)用無抗養(yǎng)殖技術(shù)。在生豬養(yǎng)殖工程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)《無抗生素養(yǎng)殖：豬》所要求的內(nèi)容，在養(yǎng)殖過程中不以促生長和預(yù)防疾病、保健為目的使用抗生素和合成抗菌藥，抗生素和合成抗菌藥在用于動物生病期間的對癥性治療時，應(yīng)嚴(yán)格控制劑量，療程和休藥期，確保終端產(chǎn)品無抗生素和合成抗菌藥殘留，飼料選用各種天然植物，沒有重金屬添加，豬肉味道鮮美，不殘留任何危害身體健康的藥物。
三、先進(jìn)的屠宰及分割加工工藝，全程物流冷鏈確保產(chǎn)品品質(zhì)。
2013年，公司從荷蘭MPS引進(jìn)全套屠宰設(shè)備，籌建上海市一流的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰分割加工企業(yè)，年生豬屠宰設(shè)計能力達(dá)100萬頭，分割能力每小時170頭。先進(jìn)的屠宰加工設(shè)備，可減少勞動力46%，2013年1月正式投產(chǎn)。設(shè)備中，其“三點式”可調(diào)致昏設(shè)備、平板臥式放血輸送帶全昏狀態(tài)下宰殺放血，減少噪聲，實施福利化屠宰。真空放血裝置采凈血加工血制品，其安全、衛(wèi)生的血豆腐產(chǎn)品深受上海消費者的喜愛。螺旋式正反轉(zhuǎn)雙型脫毛機，脫毛干凈，斷骨率＜1%；屠體清洗自動化，長達(dá)29米的溫度自動調(diào)控的立式蒸汽浸燙裝置和燎毛設(shè)備，可大大減少傳統(tǒng)冷水盆燙修毛水質(zhì)污染的弊?。粰C械化自動刁圈工藝，避免傳統(tǒng)人工刁圈膀胱刺破，尿液滲入骨盆肌肉產(chǎn)生尿臭味的弊端；先進(jìn)的屠宰工藝與檢測檢驗裝置同步，確保發(fā)現(xiàn)病豬胴體、內(nèi)臟準(zhǔn)確對號，不漏一頭病情，統(tǒng)一安全處理；開膛取臟后自動劈半沖洗，達(dá)到胴體污血、毛、污物、骨屑沖凈；加工修正后的片豬肉，進(jìn)入零下30℃快速冷卻庫85分鐘，使后腿中心肉溫降到25℃，再進(jìn)入0-4℃的冷卻庫大于18小時的產(chǎn)酸滅菌，肉體由僵尸變成熟，后腿肉中心溫度達(dá)0-4℃則為標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生安全冷鮮肉。第二天進(jìn)入分割車間分割包裝，再進(jìn)入保鮮冷庫，批準(zhǔn)入庫出廠。分割包裝設(shè)備來自韓國、設(shè)計生產(chǎn)能力達(dá)1000頭/日；冷卻工藝設(shè)施來自大連的日資企業(yè)，設(shè)計能力達(dá)2000頭/日，全程自控，保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)出庫。
公司檢驗檢疫人員嚴(yán)把生豬入場查驗監(jiān)督關(guān)，入場候宰巡查關(guān)，屠宰同步檢驗檢疫關(guān)，肉品出廠復(fù)驗蓋章簽證關(guān)，病死豬、病害肉品、斥品無害化處理監(jiān)督關(guān)，消毒衛(wèi)生動物防疫關(guān)等全方位監(jiān)督，保證上市產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
上海是我國經(jīng)濟較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，廣大居民已很大程度上認(rèn)識、接受、親睞冷鮮肉，松林公司無論在加工、運輸、銷售過程中，都確保產(chǎn)品在0-4℃范圍內(nèi)，做到豬肉保鮮。為方便更多市民吃到安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的肉，2008年始至今開辦了“松林牌”豬肉專賣店200多家，購置50多輛菜籃子工程冷藏車，專程將“松林牌”豬肉送入超市、大賣場、專賣店銷售。為確保肉品在0-4℃的冷鮮質(zhì)量，公司所屬的專賣店，采用先進(jìn)的交易方式，一律用封閉式冷柜保鮮、保溫。為防止交叉污染，拒絕消費者用手直接接觸肉品，真誠的為消費者服務(wù)。
四、樹形象，打造松林百年品牌
松林公司在肉類行業(yè)已從業(yè)多年，需要明確清晰的品牌形象和市場定位。2013年委托品牌策劃機構(gòu)對松林品牌形象進(jìn)行評價。經(jīng)過行業(yè)資料分析、渠道走訪、消費者調(diào)研、企業(yè)內(nèi)訪等形式，最大限度挖掘松林價值，從而明確企業(yè)遠(yuǎn)景和定位：用高品質(zhì)的產(chǎn)品守護(hù)消費者的健康。
松林品牌核心價值：源于健康，忠于自然。
松林品牌口號：田園式小農(nóng)場養(yǎng)殖，真品質(zhì)；全程低溫冷鏈保鮮；拒絕人工添加，更美味（即：回味真鮮美）。
松林產(chǎn)品類別概念：松林田園鮮豬肉。
松林品牌個性：真誠、健康、原生態(tài)。
松林品牌情感：用心呵護(hù)消費者的身心健康。
多年來，公司著力注重對品牌的呵護(hù)和培育，以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，高附加值的技術(shù)含量，完善的售后服務(wù)體系，誠信為本的企業(yè)文化及品牌內(nèi)涵，從而贏得了市場，贏得了客戶，贏得了公司的快速發(fā)展，使松林品牌得到了不斷充實、完美與提升。松林公司產(chǎn)品2009年后連續(xù)被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害產(chǎn)品，上海市名牌推薦委員會推薦“上海名牌”產(chǎn)品，上海市工商管理局評為“上海市著名商標(biāo)”；多次被十多個行業(yè)協(xié)會評為生鮮肉食上海“十大暢銷品牌”；由中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會和中國食品安全報評為“2014年度全國百佳農(nóng)產(chǎn)品品牌”；上海市質(zhì)監(jiān)局評為標(biāo)準(zhǔn)化工作先進(jìn)集體；2016-2016年度全國優(yōu)質(zhì)品牌大賽獲“食鮮豬肉獎”和“健康豬肉獎”；2016年獲第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎。
