1.范圍:增加“本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”;
2.術(shù)語(yǔ)和定義,刪除核心營(yíng)養(yǎng)素定義:2.2增加能量的定義及計(jì)算方法;2.4營(yíng)養(yǎng)成分定義為食品中具有的營(yíng)養(yǎng)素及其他有益成分。其中:增加2.4.1蛋白質(zhì)的定義;2.4.2 脂肪的定義;2.4.3脂肪酸的定義;2.4.4碳水化合物的定義;2.4.5糖的定義;2.4.6維生素A的定義;2.4.7鈉的定義;2.4.8鈣的定義。增加食品參考份量的定義:2.10食品參考份量指當(dāng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽按份標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí),推薦的每份食品參考質(zhì)量或體積(以可食部計(jì))。
3.基本要求,增加對(duì)少數(shù)民族文字的使用及說(shuō)明:3.2預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用規(guī)范的漢字。如同時(shí)使用少數(shù)民族文字或外文標(biāo)示的,其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與漢字相對(duì)應(yīng),字號(hào)不得大于漢字字號(hào)。
4.強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,增加強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,修訂為:
4.1所有預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪(酸)、碳水化合物、糖、鈉、維生素A和鈣的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NPV)的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時(shí),應(yīng)采取適當(dāng)形式使上述強(qiáng)制性?xún)?nèi)容的標(biāo)示更加醒目。
5.可選擇標(biāo)示內(nèi)容,增加5.4對(duì)用“份”表達(dá)時(shí)的標(biāo)示要求。5.4當(dāng)用“份”標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分時(shí),應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。食品份量可參考附錄E推薦的相應(yīng)類(lèi)別的食品參考份量,附錄E中沒(méi)有推薦參考份量的食品類(lèi)別可根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)自行制定份量。增加5.5對(duì)于允許“其他補(bǔ)充信息”提出要求及參考依據(jù)。5.5其他補(bǔ)充信息:鼓勵(lì)在包裝正面采用圖形等信息對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明;當(dāng)食品脂肪、鈉、糖含量要求符合T/CNSS001—2018時(shí)可以使用“健康選擇”標(biāo)識(shí);鼓勵(lì)企業(yè)采用適當(dāng)方式宣傳“中國(guó)居民膳食寶塔”、“中國(guó)居民膳食指南”核心的信息。
6.營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)識(shí)和表達(dá)方式,對(duì)表1中部分營(yíng)養(yǎng)素的名稱(chēng)、表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值進(jìn)行了修訂,并增加營(yíng)養(yǎng)成分的推薦性檢測(cè)方法。增加條款6.4,明確規(guī)定允許誤差的使用參照表2;6.4在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi),食品中的能量以及營(yíng)養(yǎng)成分的允許誤差應(yīng)符合表2的規(guī)定。對(duì)表2中能量及營(yíng)養(yǎng)成分的允許誤差進(jìn)行修訂。1)維生素A和D的允許誤差與其他維生素相同。修訂為:“食品的蛋白質(zhì),多不飽和及單不飽和脂肪(酸),碳水化合物、乳糖,總的、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體,維生素,礦物質(zhì)(不包括鈉),強(qiáng)化的其他營(yíng)養(yǎng)成分”允許誤差范圍≥80%表示值。2)將原文本中“糖(除外乳糖)”修訂為“糖”,且與2.4.5中對(duì)糖的定義保持一致。修訂為:食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸),膽固醇,鈉,糖“允許誤差范圍≤120%表示值。
7.豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,對(duì)包裝總面積及最大表面積的上限進(jìn)行調(diào)整。——“包裝總表面積≤120cm2或最大表面面積≤25cm2;”擴(kuò)充豁免產(chǎn)品形式及范圍,—簡(jiǎn)單切割或清洗的生干制品;—重復(fù)使用玻璃(瓷)瓶包裝且無(wú)法在瓶身印制標(biāo)簽信息的食品。