ZBY-658L型變頻調(diào)速斬拌機(jī)是我公司2018年開發(fā)、研制的具有國際先進(jìn)水平的新型斬拌機(jī)。該機(jī)刀軸具有4級(jí)轉(zhuǎn)速，根據(jù)用戶需要可任意調(diào)整，最高轉(zhuǎn)速可達(dá)3300rpm。由于采用專門設(shè)計(jì)的6把刀片組合配置，實(shí)現(xiàn)了用戶對(duì)斬拌機(jī)低轉(zhuǎn)速高效率生產(chǎn)的愿望。斬拌乳化效果更好，處理原料范圍更廣等特點(diǎn)。自動(dòng)供水系統(tǒng)：采用西門子PLC編程系統(tǒng)，流量編程采用西門子人機(jī)界面操作完成，對(duì)每個(gè)產(chǎn)品的供水不同，可在人機(jī)界面隨時(shí)調(diào)整完成，減輕了人工搬倒造成產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)的污染問題，通過自動(dòng)供水系統(tǒng)縮短了斬拌的時(shí)間，提高了產(chǎn)量，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。該機(jī)增加緊急制動(dòng)單元系統(tǒng)，保證在遇到緊急情況發(fā)生時(shí)按下急停按鈕，主軸電動(dòng)機(jī)在4秒內(nèi)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，避免因誤操作造成設(shè)備及人員的傷害，保證了操作人員在生產(chǎn)過程中的安全。采用先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，控制功能完善，絕緣耐熱等級(jí)高，過載保護(hù)性能好，控制回路核心元件采用進(jìn)口的可編程序控制器（PLC）和分立元件相配合的方式，電路簡捷、安全可靠、技術(shù)水平高，儀表顯示功能完備，主控電路是在充分考慮本機(jī)運(yùn)行特點(diǎn)并根據(jù)國內(nèi)外使用情況，采用節(jié)電效果顯著、低噪音，軟啟動(dòng)形式的變頻器與變頻電動(dòng)機(jī)完成。具有低速轉(zhuǎn)距恒定、高速轉(zhuǎn)距自動(dòng)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)，使得該斬拌機(jī)在高速、低速兩個(gè)重要工作點(diǎn)運(yùn)行游刃有余。利用變頻器啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)無沖擊電流的特點(diǎn)，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的接觸器直接頻繁啟動(dòng)所造成的大噪聲、大電流、高能耗、沖擊污染電源的缺陷。還由于變頻器本身除有各類故障自身保護(hù)外，還對(duì)負(fù)荷輸出的電動(dòng)機(jī)也具有過流、過載等故障報(bào)警停機(jī)的保護(hù)措施。大大延長了主軸電動(dòng)機(jī)的使用壽命，整機(jī)提高了該機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)率。

　　本機(jī)適用于大型肉食品加工企業(yè)生產(chǎn)使用，特別是乳化肉類生產(chǎn)中的重要設(shè)備，不僅能夠?qū)⒇i、牛、羊及水產(chǎn)品等各種肉類的肉塊、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎，而且能斬切煮熟的

　　小塊肉皮；能與其它的附加品、填充劑、調(diào)味料、冰屑等攪拌均勻并作乳化處理，使產(chǎn)品的細(xì)密度、彈性大大提高，故該設(shè)備是優(yōu)質(zhì)各類肉生產(chǎn)的保證。