為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前印發(fā)通知，部署開(kāi)展2014年春季學(xué)校食堂食品安全檢查。
通知指出，學(xué)校食堂食品安全具有就餐人數(shù)多、人群敏感等特點(diǎn)，歷來(lái)是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域。各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要以中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂，特別是開(kāi)展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，組織開(kāi)展監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
通知明確，對(duì)于2013年發(fā)生過(guò)集體食物中毒事故的學(xué)校，要重點(diǎn)檢查整改措施落實(shí)情況，檢查各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)，食品安全責(zé)任書(shū)是否簽訂，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否執(zhí)行到位，人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購(gòu)、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具和工用具清洗消毒是否符合規(guī)定等。
通知指出，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要督促行政區(qū)域內(nèi)各類(lèi)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展自查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生。自查情況要上報(bào)屬地食品藥品監(jiān)管部門(mén)，對(duì)自查中敷衍塞責(zé)、走過(guò)場(chǎng)的，要嚴(yán)肅批評(píng)，重點(diǎn)監(jiān)督檢查。
此外，通知還要求，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要把檢查情況及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T(mén)，加強(qiáng)整改工作落實(shí)。食品藥品監(jiān)管總局將適時(shí)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全抽查檢查。
