近期，國內(nèi)出現(xiàn)多起肉制品摻雜摻假事件，引起社會各界的高度關(guān)注。本次會議主要是對摻假事件舉一反三，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)相關(guān)人員的法律意識、責(zé)任意識，深入推動食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的全面落實。

　　會上，參會人員集體觀看了幾起國內(nèi)典型的肉制品摻雜摻假事件的媒體報道。濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處處長武磊就肉制品生產(chǎn)加工過程中容易出現(xiàn)的問題及風(fēng)險隱患向與會人員做出警示通報。山東省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處處長王蕊針對落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任提出具體要求。

　　隨后，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局副局長衣光軍強(qiáng)調(diào)三點意見：一是準(zhǔn)確把握當(dāng)前形勢。黨的十八屆三中全會提出了“完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度”等新的要求，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次針對食品安全問題作出批示，這些對食品生產(chǎn)企業(yè)，對監(jiān)管部門，都提出了新的更高的要求;二是企業(yè)要切實落實食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。要切實樹立“誠信經(jīng)營”的理念，要切實把“質(zhì)量第一”作為企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要切實在國家法律的框架下依法組織生產(chǎn)經(jīng)營活動;三是監(jiān)管部門要切實履行好監(jiān)管職責(zé)。在各縣(市)區(qū)機(jī)構(gòu)改革完成前，市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)指導(dǎo)各縣(市)區(qū)質(zhì)監(jiān)部門，開展生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作?？h(市)區(qū)級質(zhì)監(jiān)部門的同志們按照當(dāng)?shù)卣褪惺乘幈O(jiān)局的工作要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作。

　　會議最后，北京中安質(zhì)環(huán)認(rèn)證中心山東分中心李琴主任向參會企業(yè)介紹了GB/T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》相關(guān)知識。