根據(jù)通知要求，各地食品安全監(jiān)管部門(mén)將對(duì)全省涉及生產(chǎn)銷(xiāo)售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)食品的企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者、餐飲單位等，全面開(kāi)展監(jiān)督檢查，逐一排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)銷(xiāo)售記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和索證索票等各項(xiàng)規(guī)定。進(jìn)一步加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用明膠，以及生產(chǎn)加工使用明膠的糖果、冰淇淋、發(fā)酵乳、肉皮凍、肉制品、冷凍飲品、阿膠及其制品等重點(diǎn)食品，全部進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)產(chǎn)品中的鉻含量，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)，立即責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，召回問(wèn)題產(chǎn)品，并深查問(wèn)題原因。通知明確要求，各地食品安全監(jiān)管部門(mén)要按照食品安全法律法規(guī)和《最高人民法院 最高人民檢查院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》規(guī)定，加強(qiáng)與公安部門(mén)的溝通協(xié)作，形成合力，依法從重懲處非法生產(chǎn)銷(xiāo)售食用明膠和使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品等違法犯罪行為。

　　據(jù)了解，山東省食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)派出多路督查組，采取不打招呼、暗查暗訪形式，赴有關(guān)市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督促檢查，并會(huì)同公安部門(mén)對(duì)重點(diǎn)案件線索進(jìn)行摸排，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)做出處置。對(duì)非法使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品以及生產(chǎn)銷(xiāo)售食用明膠以次充好、以工業(yè)明膠冒充食用明膠銷(xiāo)售等違法犯罪行為，依法吊銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害的非食品原料及使用其生產(chǎn)加工食品的，移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。對(duì)監(jiān)管不力的將嚴(yán)肅責(zé)任追究。截止目前，全省已出動(dòng)執(zhí)法人員343人次，檢查相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位共計(jì)81家。對(duì)3起涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售工業(yè)明膠冒充食用明膠違法行為展開(kāi)調(diào)查。