經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）發(fā)布的2013年全球食品安全指數(shù)顯示，中國在107個國家中排名第42位。然而，一輪又一輪的 “炒作”,使中國食品安全的“信任危機(jī)”猶存。守護(hù)“舌尖安全”不僅是中國政府的責(zé)任，更是中國食品界的使命。4月17日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟及國家食品安全風(fēng)險評估中心第五次攜手在京舉辦“2014年國際食品安全大會”,大會以“強(qiáng)化食品安全科學(xué)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)社會共治”為主題，意在夯實(shí)中國食品安全的底座和基石。歐洲食品安全局前主席Patrick Wall教授、美國農(nóng)業(yè)部原副部長任筑山博士、中國工程院院士陳君石、孫寶國以及中國科學(xué)院院士江桂斌等60余位國內(nèi)外權(quán)威專家匯集成此次大會的高端智庫，圍繞“透明產(chǎn)生信任”的理念，交流探討如何共同應(yīng)對食品安全這一全球共同性挑戰(zhàn)。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材在致辭中指出，從發(fā)展階段看，我國正處于經(jīng)濟(jì)社會轉(zhuǎn)型時期，食品生產(chǎn)和安全管理水平不高、人口基數(shù)大、消費(fèi)量巨大的基本國情決定了食品安全問題往往高發(fā)易發(fā)。從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)看，規(guī)?；髽I(yè)少、集約化程度低的基本特征仍舊突出。從制度規(guī)范看，食品安全法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)體系還有待進(jìn)一步完善。從政府監(jiān)管看，基層監(jiān)管力量、技術(shù)裝備和經(jīng)費(fèi)保障等與實(shí)際監(jiān)管工作需求仍存在很大的差距。從市場環(huán)境看，我國的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)育還不成熟，公平競爭的秩序有待完善，誠信缺失、道德失范問題還比較突出。這些都是制約食品安全形勢根本好轉(zhuǎn)的瓶頸障礙。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷在致辭中說，食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn)，各國有各國的問題和風(fēng)險。但對比而言，以中國在全球食品總量之巨，急速發(fā)展的食品工業(yè)與相對落后的農(nóng)業(yè)間產(chǎn)業(yè)鏈的失衡，環(huán)境污染的加劇，部分企業(yè)家的急功近利及消費(fèi)者不信任感的持續(xù)蔓延等，都使中國食品安全的管理難度超越其本身道德、法規(guī)與技術(shù)的界限，成為與民生、與政治、與媒體高度關(guān)聯(lián)的“社會轉(zhuǎn)型期矛盾的濃縮體”,成為上至中央領(lǐng)導(dǎo)，下至普通百姓十分關(guān)注的熱點(diǎn)。而有效應(yīng)對挑戰(zhàn)，是我們必須承擔(dān)的使命。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與國際食品科技聯(lián)盟在面對全球食品安全挑戰(zhàn)中，所創(chuàng)建的合作方式有效聚集了各方優(yōu)勢，亦被南非、越南等國借鑒，被國際食品科技界認(rèn)同。

　　“中國對食品安全監(jiān)管的日趨成熟和到位，使食品安全對中國食品工業(yè)的倒逼功能已經(jīng)顯效，企業(yè)淘汰與產(chǎn)品創(chuàng)新均在加速，市場在集中。在中國這個全球最大的食品市場上，一種面向未來的健康的正能量正在聚集。”孟素荷表示。

　　獲悉，本次大會為期兩天，大會分設(shè)的食品安全與微生物控制、標(biāo)準(zhǔn)化與現(xiàn)代化、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈、轉(zhuǎn)基因等八大專題，將直面我國食品安全的熱點(diǎn)、難點(diǎn)邀請各領(lǐng)域?qū)＜议_展專題研討。