2012年5月18—20日，2012第十六屆中國烘焙展覽會在廣州琶洲展館圓滿舉辦。中國—東盟商務理事會中方代表處常務副秘書長許寧寧,全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會會長伍威全,中國商業(yè)聯(lián)合會標準制定處處長錢志先,香港特別行政區(qū)駐粵經(jīng)濟貿(mào)易辦事處主任朱經(jīng)文,廣州市人大常委會華僑外事工作委員會主任王平生,國際華聯(lián)烘焙總會理事長高肇力,國際華聯(lián)烘焙總會創(chuàng)會理事長甄炳興,廣東省酒店用品協(xié)會會長、信基集團董事長張漢泉，中馬烘焙促進會主席魏偉漢等領(lǐng)導和嘉賓出席并與來自50多個國家和地區(qū)的超過6萬人次專業(yè)觀眾，50余家媒體記者共同分享見證了2012第十六屆中國烘焙展覽會帶來的豐碩成果。

　　

                    展會現(xiàn)場人潮涌動
 

　　中國烘焙展覽會是中國最早舉辦的專業(yè)烘焙展覽會，自1997年起已成功舉辦了十六屆。十六年來歷經(jīng)風雨從未間斷，伴隨著中國烘焙業(yè)的迅速發(fā)展而持續(xù)壯大。本屆展會開設五大展館，展覽面積比去年增加20%，達到55000平方米，參展企業(yè)數(shù)量同比增加12%，涵蓋了烘焙行業(yè)從烘焙原輔料、機械設備、器具包裝到提供管理、培訓、技術(shù)服務等的全行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　

第四屆“寶桃杯”全國烘焙知識競賽同期舉辦
 

　　展會同期舉辦的“新良杯”第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽、第十六屆烘焙文化與經(jīng)濟論壇、馬來西亞食品文化節(jié)、第四屆“寶桃杯”全國烘焙知識競賽、烘焙群英薈第四季、咖啡文化節(jié)等重點品牌活動聚焦全球目光，收獲大幅好評，也讓本屆展會更添亮色，熠熠多彩。

　　

“新良杯”第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽
 

　　“新良杯”第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽聚集了來自祖國各地海選而出的六名優(yōu)秀烘焙師巔峰對決，最終來自北京的武建國面對來自法國面包大使團的BrunoCormerais、PatrickFerrand、中國烘焙大師曹繼桐等5名評委，充分展示并發(fā)揮了自身技藝水平，一舉奪得冠軍及最佳藝術(shù)面包獎項，將于明年代表中國參加在法國舉辦的第四屆世界面包大賽。
　　
　　第四屆“寶桃杯”全國烘焙知識競賽，最終由來自佛山騰興百貨西餅坊的韋鎮(zhèn)清拔得頭籌，獲得了3000元獎金及同價值的寶桃產(chǎn)品。

　
開幕式盛典　
 　　伴隨著中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的正式建立，中國與東南亞各國之間相關(guān)合作也進一步加強。在國際華聯(lián)烘焙總會各成員國家地區(qū)及烘焙組織的大力推動下，亞太區(qū)各國烘焙業(yè)企業(yè)聯(lián)系交流更加頻繁，通過資源整合，在近年來相互都得到了更大的發(fā)展，并形成了獨具特色的亞太烘焙圈。5月18日晚，在來自世界各地的300多名各界烘焙同仁的共同見證下，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會會長伍威全正式就職國際華聯(lián)烘焙總會第五屆理事長。全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會未來也將繼續(xù)以展會等服務平臺將中國烘焙業(yè)與世界烘焙業(yè)更緊密聯(lián)系起來，把握經(jīng)濟全球化所帶來的新的發(fā)展機遇，促進全球烘焙業(yè)的更繁榮發(fā)展，也將繼續(xù)把中國烘焙展覽會這一全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會的品牌服務項目做大做強，繼續(xù)為中國烘焙業(yè)的發(fā)展而奮斗。