從7月1日起，紹興越城區(qū)轄區(qū)內(nèi)所有市場(chǎng)內(nèi)雞鴨都要“殺白上市”。不過，在“殺白上市”前，老百姓關(guān)注的一系列問題亟待解決。昨天下午，副市長(zhǎng)馮建榮帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人實(shí)地調(diào)研，并召開座談會(huì)。了解到，越城區(qū)兩家定點(diǎn)屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備已基本到位，6月份可以試運(yùn)行，兩家企業(yè)每天最多可宰殺8萬(wàn)只雞鴨。
兩家定點(diǎn)屠宰點(diǎn)加緊建設(shè)
昨天下午2點(diǎn)40分，來到位于北復(fù)線的紹興天天肉食品有限公司廠房?jī)?nèi)，看到定點(diǎn)屠宰的廠房已基本改造完畢，機(jī)器、管理人員和營(yíng)銷人員均已到位。目前，該公司正在安裝相關(guān)設(shè)備，同時(shí)進(jìn)行道路施工、立面改造。
據(jù)該公司負(fù)責(zé)人葛葉盛介紹，今年3月中旬，公司就開始了各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。定點(diǎn)屠宰項(xiàng)目占地約21畝，建筑面積6000多平方米，總投資5630萬(wàn)元。選定國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的全自動(dòng)宰殺設(shè)備，雞鴨分為兩條生產(chǎn)線，只需要人員在關(guān)鍵位置進(jìn)行操作即可完成。這套設(shè)備日屠宰最大量為5萬(wàn)只，完全可以滿足紹興市的需求量。
葛葉盛說，這里將按無(wú)菌化車間要求，進(jìn)出車間的工作人員必須嚴(yán)格按照食品級(jí)安全要求穿戴相應(yīng)工作套裝并嚴(yán)格消毒。根據(jù)目前的進(jìn)度，天天肉食品有限公司將在6月10日試營(yíng)業(yè)，6月18日正式營(yíng)業(yè)，試營(yíng)業(yè)期間他們將免費(fèi)提供屠宰服務(wù)。
越城區(qū)另一家活禽屠宰點(diǎn)是位于城東的浙江不老神食品有限公司。了解到，目前該公司的場(chǎng)地改造也在加快進(jìn)行中，5月下旬可安裝設(shè)備，6月份可以調(diào)試完畢，該公司每天最大的活禽屠宰量為3萬(wàn)只。
據(jù)農(nóng)業(yè)部門估算，目前越城區(qū)市民對(duì)家禽的年正常消費(fèi)量約750萬(wàn)只，日均屠宰量需2萬(wàn)只左右。從屠宰量、區(qū)域分布和企業(yè)基礎(chǔ)等因素考慮，政府先行選擇了紹興天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司2家企業(yè)作為家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)。在7月1日全面啟動(dòng)家禽“定點(diǎn)屠宰、殺白上市”后，越城區(qū)將做到區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)的禽肉及其制品100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，100%經(jīng)動(dòng)物檢疫和品質(zhì)檢驗(yàn)合格。
雞鴨腳環(huán)上都有二維碼
家禽一旦全面“殺白上市”，市民最關(guān)心的無(wú)疑是食品安全問題。
對(duì)此，農(nóng)業(yè)部門表示，為了保證食品安全，經(jīng)公開招聘、考試，已有10名檢疫人員正式簽訂勞動(dòng)合同，目前已進(jìn)入培訓(xùn)階段，打算分批去定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)習(xí)。“這些檢疫人員將常駐定點(diǎn)屠宰企業(yè)，從家禽進(jìn)到出各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)每只家禽進(jìn)行檢疫。”
為了讓市民了解購(gòu)買的活禽信息，每只殺白雞鴨將佩戴腳環(huán)，腳環(huán)上有二維碼標(biāo)識(shí)。“這些標(biāo)識(shí)包含了殺白雞鴨的屠宰時(shí)間、屠宰點(diǎn)、品種等多種信息。”市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人告訴說，政府部門還在與相關(guān)企業(yè)商討建立可追溯體系。“屆時(shí)，殺白雞鴨的來源也就一清二楚了。”
據(jù)悉，除了越城區(qū)，從7月1日起，柯橋區(qū)、上虞區(qū)主城區(qū)也將永久性關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，這兩個(gè)區(qū)域也將推行“定點(diǎn)屠宰、殺白上市”。
柯橋區(qū)的定點(diǎn)屠宰企業(yè)也是紹興天天肉食品有限公司，上虞在建設(shè)自己的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。為配合即將到來的活禽“殺白上市”，市場(chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)開始督促市場(chǎng)的殺白雞鴨攤位改造，目前越城區(qū)已完成三分之一的改造。 
