美國農(nóng)業(yè)部7月31日宣布，對(duì)禽類產(chǎn)品加工增加新的食品安全要求，并相應(yīng)調(diào)整其查驗(yàn)體系。根據(jù)新要求，禽類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取預(yù)防沙門氏菌、彎曲桿菌的綜合性預(yù)防措施，改變過去強(qiáng)化食品污染事后應(yīng)急的管理方法；首次對(duì)禽類產(chǎn)品加工企業(yè)提出開展微生物自檢要求，改變過去由食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)單方檢測(cè)的做法；企業(yè)在加工過程中，必須對(duì)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品采取分類管理。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部估計(jì)，新要求可以每年減少5000例食源性疾病發(fā)生。農(nóng)業(yè)部同時(shí)宣布，根據(jù)公眾的意見，繼續(xù)維持禽類屠宰加工生產(chǎn)線線速每分鐘140只家禽的加工速度要求。
