此次檢查以轄區(qū)就餐人數較多的大中型餐飲服務企業(yè)、農家樂、承接謝師宴、城鄉(xiāng)結合部的小餐飲服務企業(yè)為重點。針對夏季天氣高熱潮濕，食物容易腐敗變質，細菌性食物中毒風險增大的特點，重點檢查了餐飲服務單位的廚房操作間、食品庫房、冷菜間、餐飲具洗消間等。檢查內容包括：是否有超范圍經營；是否有違規(guī)加工制作涼菜、豆角、發(fā)芽馬鈴薯、野蘑菇等高危食品；是否有違法添加的情況；是否落實食品留樣制度；是否配有消毒設施；冷藏冷凍設備設施是否正常運行；是否建立建全食品原料采購驗收和索證索票制度；看從業(yè)人員是否持有健康體檢、培訓證，持證上崗率是否達到量化要求。對現場檢查存在安全隱患的將責令限期整改，屆時整改不到的將依法嚴肅查處。截至目前，該局已檢查餐飲服務單位280余家，下達監(jiān)督意見書25份，對5家嚴重違法違規(guī)餐飲單位予以行政處罰。