如今，正規(guī)豬苗入欄時都要佩戴耳標(biāo)，由防疫部門人員操作。耳標(biāo)是一種二維碼“身份證”，生豬一生健康記錄其中。然而在19日下午，記者在深圳二號屠宰場大門前，卻發(fā)現(xiàn)一車車的生豬被現(xiàn)場打耳標(biāo)，這些疑似來路不正的豬瞬間變“合法豬”。而這些豬只經(jīng)這家正規(guī)屠宰場宰殺后，進(jìn)入深圳正規(guī)的肉類銷售渠道。
有知情者向羊城晚報(bào)記者舉報(bào)，3個多月來，共有十多名豬販從大嶺山、公明等地的黑養(yǎng)殖戶處收豬，這些豬均未經(jīng)防疫部門打疫苗，屬于“黑戶口”。由于他們能夠買到東莞、中山、惠州等地防疫站的檢疫票及耳標(biāo)，這些豬的身份在屠宰場門前被“洗白”。20日，深圳二號屠宰場相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，屠宰場只檢查檢疫票、耳標(biāo)的真假，至于檢疫票的來源，屠宰場沒有權(quán)力查。
舉報(bào)
收豬途中買檢疫證明？
19日上午，記者在石巖見到了舉報(bào)人孫先生（化名），他在深圳販豬多年。據(jù)其介紹，每天下午3時半以后，在石巖石龍仔的深圳二號屠宰場門前，都能看見一種奇怪的現(xiàn)象：十多輛載著生豬的人貨車停在門前的道路上，然后有人把生豬從人貨車趕到大卡車上，再由大車運(yùn)往屠宰場。他說，這種現(xiàn)象已經(jīng)持續(xù)3個多月。
為何要大費(fèi)周章給生豬換車進(jìn)廠？孫先生說，問題便是這些生豬是未經(jīng)防疫、從不正規(guī)渠道收來的豬，他們需要將生豬從小車趕進(jìn)大車，而每輛大車再配一張正規(guī)的檢疫證明，這樣大車才能開進(jìn)屠宰場。“其中有個老板從東莞大嶺山收豬，這些豬都是山上的私人養(yǎng)殖的，沒經(jīng)過防疫滅蟲。”孫先生說，收完豬之后，這位老板會直接將生豬拉進(jìn)當(dāng)?shù)氐囊粋€防疫站，購買正規(guī)檢疫證明及耳標(biāo)。
記者了解到，正規(guī)的收豬程序，豬從小就要打上耳標(biāo)，在養(yǎng)殖期間要經(jīng)過防疫、打蟲等措施，到宰殺前需要有防疫站出具的檢疫證，屠宰場才會將其宰殺。孫先生透露，目前有十多位私人老板參與其中，他們買豬的地方有大嶺山、公明、沙井等地，而購買檢疫票的防疫站分布在惠州、東莞、廣州等地。孫先生介紹，深圳從外地收來的正規(guī)豬多來自江門、湛江、陽江及江西省等地。
現(xiàn)場
屠宰場門前給豬打耳標(biāo)
19日中午時分，記者來到深圳市嘉康惠寶肉業(yè)有限公司（即深圳二號屠宰場）門口，并爬到附近一個山包上蹲守，雖然此處距離屠宰場已有百余米。
當(dāng)日下午近4時許，車牌號為粵BW08××的白色人貨車停到屠宰場門口約50米遠(yuǎn)的地方。十多分鐘后，粵BW40××藍(lán)色人貨車也停了下來，兩輛車上均裝滿了生豬。下午4時30分許，一輛車牌號為粵BN57××的大型紅色卡車開了過來，停在地勢較低的地方。這時，粵BW08××的小型人貨車開始倒車，停在地勢較高的地方，與紅色大卡車剛好“尾尾相接”。之后，正如舉報(bào)人所言，人貨車上的司機(jī)下車，打開車門，開始趕著生豬進(jìn)入紅色卡車內(nèi)，待車上的豬清空后駛離現(xiàn)場。
令人詫異的是，記者看到一名年輕男子手拿鉗子形狀的設(shè)備，開始爬進(jìn)紅色卡車的豬籠里面，對著每頭生豬的耳朵夾一下。在遠(yuǎn)處，記者聽到車內(nèi)生豬嗷嗷亂叫。與此同時，記者看到一名中年男子，也拿著同樣的設(shè)備，來到粵BW40××藍(lán)色人貨車旁邊，對著每頭生豬的耳朵也夾一下。不久后，年輕男子在紅色卡車內(nèi)干完了活，還過來幫助中年男子。
記者注意到，經(jīng)過兩名男子的操作，在場所有生豬的耳朵上都多了一個圓形的物件，這便是業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)稱的“耳標(biāo)”。隨后，陸續(xù)又有其他人貨車上的生豬被趕進(jìn)紅色卡車的豬籠內(nèi)，待該車生豬裝滿后，記者看到紅色卡車掉頭便拐進(jìn)屠宰廠內(nèi)。
內(nèi)幕
這樣收豬豬販年省千萬？
舉報(bào)人孫先生告訴記者，通過這樣一個鏈條販豬，販豬佬的利潤可謂暴利。他說，目前有十多輛小車參與這樣的收豬，一天能拉來200多頭豬。“像廣州正規(guī)毛豬每斤8元，沒防疫證的每斤7.5元，每斤這就能生下來0.5元。”孫先生稱，每頭生豬重量約300斤，按照每天200頭的數(shù)量，相比收正規(guī)豬的價(jià)格，一年便能省下千萬元，而每名販豬佬能分得百萬元。
孫先生還透露，例如在東莞，防疫站給一頭豬苗發(fā)疫苗、做消毒、打耳標(biāo)，總價(jià)格是每頭1.7元。而對這十多名販豬佬而言，他們?yōu)榱速I檢疫證給“黑豬”換上正式戶口，每頭豬得付上十多元，如果可以轉(zhuǎn)空子，便能省下這筆費(fèi)用。“販豬佬和防疫站配合已經(jīng)相當(dāng)默契，一個電話就把票送到。”孫先生說，甚至一些防疫站會把票送到高速路上，這樣就不耽擱運(yùn)豬車的時間。
而記者了解到，為讓市民吃上放心肉，早在2006年，深圳市政府便決定在全市興建4個大型現(xiàn)代化屠宰場，2013年3月底，深圳市二號現(xiàn)代化屠宰場——石龍仔屠宰場進(jìn)入試運(yùn)行，深圳市二號屠宰場，由寶安區(qū)屬國有企業(yè)深圳市嘉康食品有限公司投資建設(shè)并經(jīng)營，每天可向市面投放5000頭。
屠宰場
只檢查檢疫證真假
19日下午5時，當(dāng)記者調(diào)查完畢后，來到屠宰場門口表明采訪來意，保安稱“領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)下班了”。20日上午11時，記者再次來到場門口，保安又稱領(lǐng)導(dǎo)“去寶安區(qū)里開會了”。
無奈之下，記者又輾轉(zhuǎn)聯(lián)系了屠宰場的上級單位——寶安區(qū)投資管理有限公司，經(jīng)過溝通，其工作人員給記者回電話說，已經(jīng)安排屠宰場的辦公室主任和記者接觸，但記者等到下午1時，屠宰場仍沒有人和記者聯(lián)系。
20日下午3時，記者終于撥通了該屠宰場一位王姓負(fù)責(zé)人的電話，其稱自己在開會，并對記者報(bào)道此事可促進(jìn)公司管理監(jiān)管表示歡迎。不過對于記者暗訪的情況，王某表示“沒有看到或聽到有關(guān)此事的情況”。
該負(fù)責(zé)人介紹，國家對養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管有多個環(huán)節(jié)，相照應(yīng)有多個部門負(fù)責(zé)，比如生豬養(yǎng)殖地從入欄到出欄都有當(dāng)?shù)胤酪哒矩?fù)責(zé)，而在生豬在2號屠宰場入場宰殺前，屠宰場要檢查檢疫票和耳標(biāo)后才能入場，之后還要進(jìn)行表體觀察、抽血抽尿化驗(yàn)，無問題后宰殺。除此之外，寶安區(qū)動物防疫監(jiān)督所也要派獸醫(yī)對生豬進(jìn)行抽查鑒定。
對于販豬商戶在屠宰場門口打耳標(biāo)，是否存在監(jiān)管環(huán)節(jié)的漏洞？該負(fù)責(zé)人表示，屠宰場只檢查檢疫票、耳標(biāo)的真假，至于檢疫票的來源，“我們不知道，也沒權(quán)力查”。
業(yè)內(nèi)人士
生豬從小要戴耳標(biāo)
記者了解到，國家在對生豬養(yǎng)殖監(jiān)管上有一整套體系。如今豬苗入欄時都要佩戴耳標(biāo)，這是一種二維碼“身份證”，生豬一生健康狀況實(shí)現(xiàn)信息化管理，如有無瘦肉精或動物疫病。
深圳某街道動物防疫站站長向記者介紹，小豬在長到五六十斤之后要防疫、分欄，之后就要打上耳標(biāo)，出欄之后經(jīng)過檢疫，當(dāng)?shù)胤酪哒緳z查后給每輛拉豬車發(fā)放檢疫證，上面注明多少頭豬。
“耳標(biāo)里面有編碼，比如每個產(chǎn)地都有相應(yīng)的編碼開頭”，該站長介紹，現(xiàn)在全國實(shí)行的都是芯片掃描，一掃耳標(biāo)就知道這頭豬的產(chǎn)地、地方防疫信息，出問題可向上溯源。
二號屠宰場的王姓負(fù)責(zé)人介紹，生豬從養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰幾個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的監(jiān)管，“比如生豬從湖南運(yùn)到廣東，湖南產(chǎn)地的衛(wèi)生防疫站有記錄和檢查，運(yùn)到廣東的途中，縣一級以上的衛(wèi)生防疫站也有權(quán)抽檢。”
