校園食品安全始終牽動(dòng)著廣大家長的心
9月2日是2024年秋季學(xué)期的第一天
為嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)
筑牢食品安全防線
深圳市市場監(jiān)督管理局
組織開展校園食品安全專項(xiàng)檢查
市市場監(jiān)管局通過多措并舉、多端共治，當(dāng)天完成328家學(xué)校食堂和23家校外配餐單位的監(jiān)督檢查和食品安全保障，組織全市學(xué)校食堂和配餐單位超過2.7萬名從業(yè)人員參加開學(xué)“食品安全第一課”視頻培訓(xùn)，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”，用心守護(hù)學(xué)生“每一餐”。
強(qiáng)化大宗食材供應(yīng)監(jiān)管
源頭把控保安全
嚴(yán)格把關(guān)食材的質(zhì)量與安全，是從源頭保障校園食品安全。2024年6月以來，市市場監(jiān)管局對全市71家校園大宗食材供應(yīng)商完成一輪全覆蓋檢查，針對現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施不規(guī)范和抽檢不合格等問題，采取責(zé)令整改、警告和立案處罰等行政措施。
秋季學(xué)期，市市場監(jiān)管局將對上半年抽檢不合格的相關(guān)單位重點(diǎn)開展“回頭查”；此外，還將聯(lián)合市教育局和食材配送企業(yè)，探索構(gòu)建校園大宗食材“管理優(yōu)”“產(chǎn)品優(yōu)”“服務(wù)優(yōu)”的“優(yōu)品供應(yīng)”模式，打造校園食材“優(yōu)品供應(yīng)”示范點(diǎn)；指導(dǎo)幫扶供應(yīng)商自建食品安全快速檢測實(shí)驗(yàn)室，提升食材安全管理能力，從源頭上保障校園食品安全。
嚴(yán)格校外配餐單位監(jiān)管
確保每一餐都安心
據(jù)統(tǒng)計(jì)，深圳秋季學(xué)期目前共有校外配餐單位35家，每天為全市456家中小學(xué)校供應(yīng)41.7萬份學(xué)生餐，是校園食品供應(yīng)鏈中的重要一環(huán)。
2024年以來，市市場監(jiān)管局制定發(fā)布全省首個(gè)校外配餐地方標(biāo)準(zhǔn)《深圳市校外集中配送學(xué)生餐操作規(guī)范》，先后出臺《加強(qiáng)我市校外學(xué)生集體用餐配送食品安全管理的八條措施》《提升全市校外配送學(xué)生餐食品安全保障能力的指導(dǎo)意見》和《深圳市校外供餐單位食材選擇工作指引（試行）》，著力保障廣大訂餐學(xué)校及家長的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。同時(shí)，市市場監(jiān)管局還組織舉辦了2024年深圳市校外配餐企業(yè)食品安全檢測技能競賽，促進(jìn)校外配餐企業(yè)食品安全檢測技能的提升。
在秋季開學(xué)前夕，市市場監(jiān)管局已組織對全市所有校外配餐企業(yè)的全面摸底排查、專題風(fēng)險(xiǎn)交流和組織專項(xiàng)自查，排查自查內(nèi)容涵蓋企業(yè)資質(zhì)、加工環(huán)境、原料采購、食品留樣、配送過程等多個(gè)方面。
提升學(xué)校食品安全管理水平
壓緊壓實(shí)主體責(zé)任
作為學(xué)校食品安全的責(zé)任主體，各中小學(xué)校的食品安全管理水平直接關(guān)系到師生的身心健康。暑假期間，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局督促指導(dǎo)各學(xué)校充分利用暑假“空窗期”對食堂硬件設(shè)施進(jìn)行改造升級，要求完善鼠患等病媒生物防制設(shè)施設(shè)備、配備配足餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備等。
開學(xué)前夕，市市場監(jiān)管局督促全市各級各類學(xué)校食堂在開學(xué)供餐前必須完成一次全面的風(fēng)險(xiǎn)排查自糾工作，重點(diǎn)檢查食品原料、加工環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康等方面是否存在安全隱患。
在開學(xué)后的一個(gè)月內(nèi)，各級市場監(jiān)管部門將會同教育行政管理部門對全市2982家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。
持續(xù)推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動(dòng)
著力完善協(xié)同共治
為完善校園食品安全協(xié)同治理體系，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平提升，從2022年開始，市市場監(jiān)管局探索、建立“食品安全副校長”制度，遴選專業(yè)、認(rèn)真、經(jīng)驗(yàn)豐富的市場監(jiān)管執(zhí)法人員擔(dān)任。2023年，“食品安全副校長”制度在全市學(xué)校實(shí)施。福田區(qū)執(zhí)法人員表示，作為食安副校長主要當(dāng)好“四員”：一是當(dāng)好“家、校、政”聯(lián)絡(luò)員，打破信息壁壘；二是當(dāng)好政策法規(guī)宣傳員，傳達(dá)要求提供意見；三是當(dāng)好責(zé)任落實(shí)指導(dǎo)員，指導(dǎo)自查落實(shí)責(zé)任；四是當(dāng)好食育工程組織員，推廣健康食育理念。
校園食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要政府部門、學(xué)校、配餐企業(yè)、學(xué)生家長的多端發(fā)力。在秋季開學(xué)食品安全監(jiān)管工作中，市市場監(jiān)管局注重發(fā)揮社會公眾的參與和監(jiān)督作用，增加食品安全監(jiān)管的透明度和公信力，進(jìn)一步推動(dòng)校園食品安全社會共治的良好局面。
■ 在開學(xué)首月，充分利用好“一街一車一室”快檢力量，開展快檢天天進(jìn)校園活動(dòng)，做好源頭風(fēng)險(xiǎn)管控。
■ 適時(shí)開展“你點(diǎn)我檢、服務(wù)惠民生”等活動(dòng)形式，邀請社會各界人士直接參與抽檢工作，近距離觀摩檢測過程。
■ 同時(shí)，開展“星期三查餐廳”校園食品安全專題行動(dòng)，通過媒體記者全程跟蹤直播的方式，讓全社會共同監(jiān)督校園食品安全監(jiān)管的全過程。
接下來
市市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持“四個(gè)最嚴(yán)”要求
持續(xù)推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展
為全市師生筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全防線
為全市人民營造
更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境！
