2014年1~12月份，我國肉雞市場表現(xiàn)呈倒“V”字型，年初和年底市場蕭條，第二季度和第三季度肉雞市場表現(xiàn)較佳，市場價(jià)格和養(yǎng)殖收益已經(jīng)達(dá)到了近幾年的較高水平。而肉雞生產(chǎn)量受制于雞肉消費(fèi)量的影響較往年低；白羽肉雞的出欄量低于2013年以前約15%存欄量相比減少17.6%；黃羽肉雞出欄量為2013年以前的80%左右，存欄量為75%左右。
2014年，根據(jù)各監(jiān)測點(diǎn)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，出欄累計(jì)8501.9萬只，同比減少17%；2014年12月份存欄數(shù) 1824.72 萬只,同比增加 1%，月度平均存欄1932.758萬只,同比減少 9.7%；活雞價(jià)格上升4.1%，養(yǎng)殖成本上升0.7%，平均利潤增加77%，為1.77元/只，成本利潤率增加66%,為8.3%。
據(jù)初步測算，2014年我國專業(yè)型肉雞出欄量約為87.9億只，比2013年同期減少6.2%；其中：白羽肉雞和黃羽肉雞共78.9億只，817肉雜雞9.0億只。雞肉產(chǎn)量 1485 萬噸，比 2013 年同期減少6.7%；其中：專業(yè)型雞肉產(chǎn)量1 345萬噸。
1.種雞生產(chǎn)情況
1.1 白羽肉種雞
2014年，引進(jìn)的祖代白羽肉雛雞有AA + 、羅斯308、科寶艾維茵以及哈伯德4個(gè)品種，全年引種量為118.08萬套，與年初預(yù)計(jì)的121萬套相比，下降2.41% ，與2013 年 的 154.16 萬套 相 比 下 降23.40%。2015年引種量預(yù)計(jì)在110萬套左右。
2014年，全國祖代白羽種雞平均存欄量為166.45萬套，同比下降15.64%。其中，在產(chǎn)的存欄107.37萬套，后備的存欄59.07萬套。2014年末祖代種雞存欄規(guī)模較年初時(shí)減少25.54萬套，降幅為13.41%。
根據(jù)祖代企業(yè)在不同區(qū)域銷售分布以及山東、東北、山西、河南、江蘇、安徽等區(qū)域父母代場推算的情況，2014年，部分大型企業(yè)父母代種雞存欄穩(wěn)步增加，中小型父母代場繼續(xù)退出。2014年全國父母代種雞總體規(guī)模與2013年第四季度相比，處于“基本持平、有所增加”的狀態(tài)。據(jù)推算，2014年， 全國父母代種雞規(guī)模約為4493.10 萬套。2013年，全國父母代白羽肉種雞的年平均存欄量約為4 185萬套。
2014年，父母代雛雞累計(jì)銷售量為5388.31萬套，與2013年相比，大幅減少了1 044.68萬套，降低 16.24%。2013 年，父母代雛雞累計(jì)銷售量為6432.99萬套。銷售價(jià)格整體依舊不理想，年平均價(jià)格為9.66元/套，比2013年的均價(jià)增加了2.42元/套，增幅達(dá)33.43%。雖然價(jià)格有所反彈，但仍未及成本價(jià)。從近幾年的情況來看，2010年，祖代種雞企業(yè)大面積虧損； 2011年獲得了可觀盈利； 2012年效益不佳；2013年虧損極為嚴(yán)重；2014年繼續(xù)虧損,虧損幅度有所減少。根據(jù)調(diào)研了解：2014年每套父母代白羽肉雛雞的盈虧平衡點(diǎn)為18.75元。
據(jù)推算，2014年全國商品代白羽肉雛雞的銷售量約47.94億只，與2013年的47.77億只基本持平，略有增加。商品代白羽肉雛雞的平均銷售價(jià)格為2.02元/只（生產(chǎn)成本2.43元/只），比2013年增加0.50元/只， 增幅為32.89%， 但仍處于虧損狀態(tài)。
1.2 黃羽肉種雞
2014年全國在產(chǎn)祖代種雞平均存欄量約為138.91萬套，與2013年相比略有增加，但增幅不大。存欄水平充足有余。
2014年全國在產(chǎn)父母代種雞平均存欄量約為3486.42 萬套，明顯少于2013年同期，減幅為11.82%。
2014年全年父母代雛雞銷售總量與2013年同期相比減少17.79%，約為4 155.88萬套。父母代雛雞價(jià)格則從2014年5月開始，持續(xù)維持波瀾不驚，走勢與2013年類似以穩(wěn)為主，全年價(jià)格平均水平比2013年下降5.02%，全年平均6.48元/套。商品代雛雞銷售總量估計(jì)為39.06億只，明顯少于過去幾年水平， 與2013年相比，減少2.55億只 ，減 幅 達(dá) 到 6.1%（重 點(diǎn) 監(jiān) 測 企 業(yè) 減 幅 達(dá)13.56%）。全年平均銷售價(jià)格為1.89元/只，同比上漲13.01%。各品種比較而言，快速型和中速型雛雞價(jià)格均大幅上漲， 漲幅分別為 32.08%和35.45%， 慢速型雛雞價(jià)格則出現(xiàn)下降，降幅為12.77%。
2.肉雞生產(chǎn)情況
2.1 存欄、出欄情況
從監(jiān)測點(diǎn)數(shù)據(jù)看，2014年肉雞出欄量2月份觸底后逐漸開始增加，9月份接近2013年同期，之后又有所減少，并且波動(dòng)幅度較大。
肉雞（ 平均 ）：累計(jì)出欄8501.9萬只，與2013年同比減少17%。存欄同期平均減少9.7%。
白羽肉雞： 累計(jì)監(jiān)測出欄3 742.6萬只， 相比2013年同期減少12.3%。存欄同期平均減少10.1%。
黃羽肉雞： 累計(jì)監(jiān)測出欄4 759.3萬只， 相比2013年同期減少20.3%。存欄同期平均減少9.6%
2.2 成本情況
根據(jù)調(diào)查定點(diǎn)監(jiān)測戶數(shù)據(jù)，計(jì)算出肉雞飼養(yǎng)平均生產(chǎn)成本。詳見表2及圖5、 6。
監(jiān)測戶的肉雞養(yǎng)殖成本呈現(xiàn)以下變化特點(diǎn)：①體重成本同比增加0.72%；②飼料價(jià)格同比增加1.93%；③活雞價(jià)格上升4.08%；④出欄體重增加1.92%；⑤成本增長幅度小于價(jià)格增長幅度。
2.3 收益情況
2014年肉雞價(jià)格3月份最低，4月份開始回升，7月份有所回落，8、9月份又回升到高位，第三季度的肉雞價(jià)格處于近年來的最高水平。第四季度開始回落至年底已處于極低水平。全年平均收益1.77元/只，成本利潤率為8.3%，比2013年增加3.5%。相關(guān)數(shù)據(jù)見圖7~10。
3 整體概況
3.1 生產(chǎn)特點(diǎn)
肉雞市場從二季度開始恢復(fù)，三季度的活雞價(jià)格和養(yǎng)殖收益達(dá)到最高，之后不斷降低。隨著市場消費(fèi)水平的逐步恢復(fù)，肉雞產(chǎn)量、價(jià)格和收益從4月份開始整體上呈上升的走勢，在6月份和9月份出現(xiàn)了兩輪回調(diào)。兩次振蕩回調(diào)后肉雞產(chǎn)銷量和價(jià)格逐步趨于穩(wěn)定。2014年最后一個(gè)季度肉雞的產(chǎn)銷量和價(jià)格均呈不斷回調(diào)、下降的態(tài)勢，至年底市場價(jià)格和養(yǎng)殖利潤均處于極低的水平。
依據(jù)調(diào)研，一條龍企業(yè)中， 2014年效益比2013年有明顯好轉(zhuǎn)的占66.67%，稍有好轉(zhuǎn)的占20%，沒有好轉(zhuǎn)的為13.33%。明顯好轉(zhuǎn)的比例比單純的種雞企業(yè)多。有2~7個(gè)月的盈利期， 主要集中在3~5月份和8~10月份，部分企業(yè)全年沒有一個(gè)月獲得盈利。
白羽肉雞生產(chǎn)量估計(jì)：白羽肉雞2014年出欄約45.44億只，雞肉產(chǎn)量為809.5萬噸（+3.2%），占肉雞出欄量的51.7%，產(chǎn)肉量的54.2%。
黃羽肉雞生產(chǎn)量估算： 黃羽肉雞2014年出欄32.0億~35.0億只，雞肉產(chǎn)量456萬~500萬噸，占肉雞出欄量的38.1%，產(chǎn)肉量的32.2%。
其他雞肉生產(chǎn)量估算：依據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)研數(shù)據(jù)（2014年817肉雜雞約出欄8.5億~9.0億只，體重0.85 kg/只）進(jìn)行推算：雞肉產(chǎn)量約57.8萬~61.2萬噸 （-11.2%），占出欄的10.2%，產(chǎn)肉量的4.1%。依據(jù)蛋雞監(jiān)測估算的2014年淘汰蛋雞約為9億只，淘汰體重1.95 kg/只推算：淘汰蛋雞肉產(chǎn)量估計(jì)為140.4萬噸，占產(chǎn)肉量的9.5%。
3.2 整體產(chǎn)量估算
美國農(nóng)業(yè)部估算我國2014年專業(yè)肉雞產(chǎn)量為1300萬噸。
本項(xiàng)目組估算，2014年我國專業(yè)型肉雞出欄量約為87.9億只，比2013年同期減少6.2%；其中：白羽肉雞和黃羽肉雞共計(jì)78.9億只，817肉雜雞9.0億只。雞肉產(chǎn)量1489萬噸，比2013年同期減少6.7%；其中：專業(yè)型雞肉產(chǎn)量1 349萬噸。
