4月20-21日，“2015年中國農(nóng)業(yè)展望大會(huì)”在北京召開，農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會(huì)發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2015-2024)》，對未來10年中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)、價(jià)格、貿(mào)易走勢進(jìn)行展望。有關(guān)部委、專家、國際組織代表等400多人出席大會(huì)，農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會(huì)主任、農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華在開幕式作主旨講話。以下是《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》豬肉和家禽部分。
豬肉：消費(fèi)增速放緩供需趨于平穩(wěn)
報(bào)告預(yù)計(jì)未來10年中國豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量比重將從2014年的66.4%降至2024年的64.9%，年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶將成為生豬養(yǎng)殖的主導(dǎo)，到2024年其出欄比重將會(huì)達(dá)到60%以上。
報(bào)告預(yù)測，未來10年豬肉消費(fèi)量和人均占有量年均增速將保持在1.3%和0.8%。2015年豬肉總消費(fèi)量和人均占有量預(yù)計(jì)分別較上年增長1.0%和0.4%，分別為5760萬噸和41.87公斤/人/年。預(yù)計(jì)2024年豬肉總消費(fèi)量和人均占有量將分別達(dá)到6510萬噸和45.24公斤/人/年。其中，中國居民家庭人均豬肉消費(fèi)量從2015年的20.19公斤增至2024年的22.00公斤，年均增1.0%，低于2012~2014年均4.2%的增速。城市和農(nóng)村居民家庭人均豬肉消費(fèi)量分別從2015年的16.32公斤和23.23公斤增至2024年的17.92公斤和24.30公斤，年均增速分別為1.1%和0.5%;未來10年加工豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)年均增速3.3%，從2015年的990萬噸增至2024年的1340萬噸。
報(bào)告認(rèn)為，盡管2015年下半年生豬供需面將顯著改善，豬價(jià)總體將呈現(xiàn)漲勢，有可能會(huì)出現(xiàn)階段性的供需偏緊，但鑒于消費(fèi)處于穩(wěn)定狀態(tài)，整體價(jià)格漲幅不會(huì)太大，全年生豬養(yǎng)殖將處于小幅盈利水平。從長期來看，活豬和豬肉價(jià)格總體將震蕩上行。未來10年生豬和豬肉價(jià)格將在震蕩中上漲，受規(guī)模化水平提高的影響，波動(dòng)幅度將會(huì)顯著減緩。
國際貿(mào)易方面，豬肉仍將保持一定進(jìn)口量，出口則穩(wěn)步增加。展望前期，進(jìn)口量不會(huì)出現(xiàn)大幅增加。短期來看，2015年豬肉進(jìn)口量有望穩(wěn)中有增，進(jìn)口量將在59萬噸左右。長期來看，受產(chǎn)能增速放緩影響，2019年以后豬肉進(jìn)口量將保持在80萬噸以上，2024年在100萬噸左右，凈進(jìn)口量將由2014年的34萬噸提高至2024年70萬噸左右;出口方面，豬肉出口量將穩(wěn)中有增。受俄羅斯開始重新從中國進(jìn)口豬肉影響，未來豬肉出口量(含活豬折算豬肉出口量)將會(huì)繼續(xù)增加，將保持在20萬噸以上，2024年預(yù)計(jì)在30萬噸左右。
禽肉：規(guī)?；a(chǎn)發(fā)力 市場保持供需平衡
報(bào)告預(yù)測，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)的大背景下，禽肉產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級將是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和適應(yīng)以需求為導(dǎo)向新形勢的重要保障。未來10年，中國禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)增速都將逐漸放緩，進(jìn)口平穩(wěn)，禽肉市場將繼續(xù)保持供需平衡格局。
近年來，受生產(chǎn)成本高企、居民總體消費(fèi)平淡等因素影響，中國禽肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。產(chǎn)量連續(xù)兩年出現(xiàn)下降，預(yù)計(jì)近期保持基本穩(wěn)定，遠(yuǎn)期將恢復(fù)增長態(tài)勢?？紤]到近5年全產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，消費(fèi)需求增長緩慢，未來生產(chǎn)繼續(xù)快速擴(kuò)張的可能性降低。土地、水、飼料資源短缺，生產(chǎn)成本高企也給產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張帶來約束。報(bào)告認(rèn)為，未來10年禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%，比過去10年降低1.5個(gè)百分點(diǎn)。
未來10年，禽肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式將加快轉(zhuǎn)變，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和集約化程度顯著提高。2013年，中國出欄2000只以上及1萬只以上的肉雞規(guī)模養(yǎng)殖比例分別達(dá)到85.6%和71.9%，超過100萬只的大規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，比例達(dá)到12%。未來，肉雞養(yǎng)殖的規(guī)?；戎貙⑦M(jìn)一步提高，將涌現(xiàn)出更多的肉雞自養(yǎng)自宰一體化龍頭企業(yè)。
高附加值的禽產(chǎn)品生產(chǎn)將會(huì)增加。隨著居民生活水平不斷提高，消費(fèi)需求更加多元化，禽肉深加工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景?？梢灶A(yù)見，未來肉禽企業(yè)將更加注重品牌化發(fā)展，開發(fā)多種高附加值的深加工產(chǎn)品。
隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高和城鎮(zhèn)化發(fā)展，禽肉消費(fèi)將繼續(xù)增加。長遠(yuǎn)看，新增城鎮(zhèn)化人口和農(nóng)村居民都是禽肉消費(fèi)增加的主要潛力。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，未來冰鮮禽和加工制品將會(huì)成為消費(fèi)的主流產(chǎn)品。但受制于食物消費(fèi)需求多元化，禽肉消費(fèi)增速會(huì)受到制約，未來10年中國禽肉消費(fèi)超過豬肉的可能性不大?？偟目?，未來10年禽肉消費(fèi)穩(wěn)步增加，2024年人均占有量有望達(dá)到14.6公斤，年均增長1.3%，比過去10年的年均增速下降1.6個(gè)百分點(diǎn)。
未來10年，中國禽肉貿(mào)易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。目前中國禽肉貿(mào)易量僅為50萬噸左右，占全球禽肉貿(mào)易量的比重不足5%。未來10年，預(yù)計(jì)中國的禽肉貿(mào)易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展，到2024年進(jìn)口規(guī)模將保持在60萬噸以內(nèi)，出口有擴(kuò)大的可能，特別是對中亞地區(qū)的出口量會(huì)小幅增加。
禽蛋：產(chǎn)量增速放緩 消費(fèi)穩(wěn)步增長
報(bào)告預(yù)測，未來10年，中國禽蛋生產(chǎn)將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位，產(chǎn)量穩(wěn)步增加，增速有所放緩，禽蛋消費(fèi)穩(wěn)步增長，價(jià)格波動(dòng)上漲，進(jìn)出口貿(mào)易基本穩(wěn)定;成本波動(dòng)、政策變化、科技創(chuàng)新進(jìn)程、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避手段等不確定性依舊存在。
過去30年，中國禽蛋生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，產(chǎn)量年均增長率達(dá)6.5%。目前，中國是全球第一大禽蛋生產(chǎn)國，占世界禽蛋產(chǎn)量的40%左右。2014年全國禽蛋產(chǎn)量2894.0萬噸，同比增長0.6%，為近5年來較低增速。據(jù)測算，2014年禽蛋總消費(fèi)量2880.0萬噸，同比增長1.0%。由于國際蛋價(jià)上漲，2014年中國禽蛋出口快速增長，禽蛋出口量94582.7噸，同比增長1.4%;全年禽蛋貿(mào)易順差達(dá)到1.89億美元，同比增長7.8%。
未來10年，受益于家禽集約化、規(guī)?；l(fā)展，中國禽蛋產(chǎn)量將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位。但受環(huán)境保護(hù)、市場發(fā)展等因素制約，小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，禽蛋產(chǎn)量增速將放緩。預(yù)計(jì)2015年，禽蛋產(chǎn)量同比增長0.9%，到2024年達(dá)3210.6萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%，相比過去10年年均增速略有放緩。
隨著人口不斷增長、居民收入水平提高以及城鎮(zhèn)化步伐加快，禽蛋消費(fèi)將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長。2015年禽蛋總消費(fèi)為2906.5萬噸，同比增長0.9%，2024年為3195.8萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%。其中，禽蛋加工消費(fèi)515.7萬噸，年均增速1.5%，顯著高于總消費(fèi)增速。人均消費(fèi)量緩慢增長，城鄉(xiāng)差距依舊明顯。展望期內(nèi)，城鄉(xiāng)居民人均禽蛋消費(fèi)量年均增長0.7%，增長緩慢，到2024年達(dá)到17.1公斤/人;其中，城鎮(zhèn)居民年人均禽蛋消費(fèi)量達(dá)到19.7公斤，農(nóng)村居民人均禽蛋消費(fèi)量達(dá)到12.5公斤，城鄉(xiāng)間差距依舊明顯。
禽蛋貿(mào)易繼續(xù)保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場仍以周邊國家和地區(qū)為主。
報(bào)告指出，家禽生產(chǎn)資源環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、科技水平、家禽飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)等不確定性因素可能影響禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
