深圳市食品藥品監(jiān)管局2015年4月組織對全市食品生產、流通及餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作，昨日公布的抽檢結果顯示，本次抽檢不合格產品檢出率為3.5%，不合格項目發(fā)現(xiàn)率為0.32%，問題產品主要集中在添加劑超標等問題。
據(jù)介紹，抽檢食品生產、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)經(jīng)營主體539家，抽檢各類食品和食品相關產品2811批次，其中不合格樣品99次，不合格產品檢出率為3.5%。
抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬及非食用物質。
抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：
一是部分種類產品添加劑超標，說明有的生產企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；
二是部分種類產品微生物指標超標，說明有的生產經(jīng)營企業(yè)生產經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴、貯存不當?shù)葐栴}；
三是個別產品理化指標不合格，說明產品生產經(jīng)營過程可能存在原料把關不嚴、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當?shù)葐栴}；
四是個別產品檢出總砷、鉛不合格，其主要為土壤及環(huán)境污染所致；
五是個別產品檢出鄰苯二甲酸二正丁酯，其主要由于生產廠家未能把好原料關、加工工藝存在問題以及儲存不當所導致；
六是一批次豆制品檢出甲醛次硫酸氫鈉，說明該經(jīng)營者違法使用了違禁物質“吊白塊”。
對本次抽檢不合格的產品，市食藥局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場，對外地流入的不合格產品，已通報并提請當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。
該局強調，從2014年7月1日起，面制品（油炸面制品除外）不再允許使用含鋁膨松劑，各有關經(jīng)營單位應立即改用無鋁膨松劑，對仍不改正的，將依法嚴查。
