近期,師宗縣圍繞重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，采取四措施強(qiáng)化生豬屠宰管理,保障豬肉產(chǎn)品安全。
一是強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。進(jìn)一步明確屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，督促屠宰企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)生豬進(jìn)廠（場）檢查登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、“瘦肉精”自檢等制度，落實(shí)好各項(xiàng)質(zhì)量安全控制措施。監(jiān)督屠宰企業(yè)按照規(guī)定及時(shí)對(duì)病害豬進(jìn)行無害化處理，完善屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)申報(bào)程序和手續(xù)，加強(qiáng)補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)管理。督促屠宰企業(yè)落實(shí)屠宰臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄屠宰生豬來源、數(shù)量、屠宰日期、檢疫檢驗(yàn)證號(hào)、銷售去向和病害豬無害化處理情況，形成來源可溯、去向可查、責(zé)任可究的肉制品安全責(zé)任鏈。
二是加大監(jiān)督抽檢力度。對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)注水或注入其他非法添加物質(zhì)進(jìn)行全面抽檢、排查。嚴(yán)格檢查屠宰企業(yè)“瘦肉精”檢測(cè)記錄憑證。對(duì)篩查出的陽性樣品將及時(shí)予以確證，對(duì)確證含有“瘦肉精”的涉案線索將及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
三是嚴(yán)厲打擊屠宰違法行為。針對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、私屠濫宰多發(fā)村（戶）和肉食品加工集中區(qū)域等私屠濫宰易發(fā)區(qū)域和多發(fā)地區(qū)，開展拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、違法銷售和屠宰病死豬、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)等各類違法犯罪行為。
四是加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理。深入開展生豬屠宰行業(yè)清理整頓工作，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)立審批管理，嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰企業(yè)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，限期關(guān)閉不合格生豬屠宰企業(yè)，嚴(yán)肅查處定點(diǎn)屠宰企業(yè)出租、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌等違法行為。
