為強(qiáng)化肉制品日常監(jiān)管，保障轄區(qū)居民飲食安全，近日，未央?yún)^(qū)食品藥監(jiān)局徐家灣所“三查”規(guī)范轄區(qū)火腿腸、肉丸子、羊肉卷等肉制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。
一查合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。主要檢查肉制品經(jīng)營(yíng)單位是否辦理《食品流通許可證》，從業(yè)人員是否持有健康證；二查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況。主要檢查肉制品經(jīng)營(yíng)單位供貨方的資質(zhì)證明材料、產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄等，以及是否存在銷(xiāo)售無(wú)QS標(biāo)志，無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及來(lái)源不明的肉制品情況。三查銷(xiāo)售產(chǎn)品儲(chǔ)存條件。主要檢查肉制品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、儲(chǔ)存條件是否符合要求，是否存在銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)的肉制品。
本次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛8臺(tái)次，執(zhí)法人員32人次，檢查肉制品經(jīng)營(yíng)單位21家，檢查現(xiàn)場(chǎng)同步進(jìn)行了宣傳教育和規(guī)范指導(dǎo)。
