作為美味佳肴和滋補(bǔ)佳品，羊肉是冬季市民們餐桌上最受歡迎的菜肴之一，因此，羊肉的食品安全問題受到相關(guān)部門的高度重視。近日，濟(jì)寧市食藥局在食品生產(chǎn)、流通、餐飲市級(jí)監(jiān)督抽檢中安排肉及肉制品監(jiān)督抽檢380批次，并將與市公安局、市畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合開展為期三個(gè)月的羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動(dòng)，確保市民餐桌上的食品安全。
近年來，隨著羊肉價(jià)格的飆升，一些不法分子用病死羊肉、未經(jīng)檢疫的羊肉甚至其他動(dòng)物肉制品冒充優(yōu)質(zhì)羊肉，不僅危害了消費(fèi)者的健康，同時(shí)擾亂整個(gè)羊肉消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)了解，在今年國(guó)家衛(wèi)計(jì)委進(jìn)行的山東畜肉及肝臟風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中，山東省共檢測(cè)出29起“瘦肉精”，此外，濟(jì)寧市級(jí)監(jiān)督抽檢中也檢測(cè)出6批次含“瘦肉精”問題肉及肉制品。
“摻假摻雜、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的羊肉、超過保質(zhì)期的羊肉、明顯低于市場(chǎng)正常價(jià)格的羊肉和‘混合肉’、病死或毒死以及死因不明的羊、添加或摻雜毛皮養(yǎng)殖動(dòng)物的胴體、來源不明及標(biāo)示不清、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、索證索票不全羊肉、‘瘦肉精’羊肉等八大類問題成為目前存在的突出問題。”濟(jì)寧市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，以上八個(gè)突出問題，是此次專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)解決對(duì)象，檢查過程中執(zhí)法部門將采取問題銷號(hào)制度，逐項(xiàng)排查，不放過任何一個(gè)問題羊肉及其制品。
據(jù)悉，此次專項(xiàng)行動(dòng)涉及食藥、公安、畜牧三個(gè)部門、多個(gè)環(huán)節(jié)，通過聯(lián)合執(zhí)法、檢打聯(lián)動(dòng)、行刑銜接，形成打擊食品安全違法犯罪工作合力。專項(xiàng)行動(dòng)期間，市縣兩級(jí)食品藥品稽查機(jī)構(gòu)12331投訴舉報(bào)中心將對(duì)涉及羊肉的投訴舉報(bào)單獨(dú)登記，及時(shí)受理，對(duì)涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)查處；公安機(jī)關(guān)將發(fā)現(xiàn)的不構(gòu)成犯罪的食品安全違法線索移交相關(guān)監(jiān)管部門依法處理。 對(duì)于“屠宰的羊未附有檢疫證明，經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸?shù)难蛉馕锤接小秳?dòng)物檢疫合格證明》等檢疫證明、檢疫標(biāo)志的；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的羊肉或其制品；生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的羊肉或其制品；用毛皮養(yǎng)殖動(dòng)物胴體等非食品原料生產(chǎn)加工羊肉制品；進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》等相關(guān)證明文件，未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜或者感官性狀異常的羊肉及其制品的；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的羊肉及其制品”等七類違法行為將予以嚴(yán)厲打擊。
目前，濟(jì)寧市食藥局已經(jīng)在近期食品生產(chǎn)、流通、餐飲市級(jí)監(jiān)督抽檢中安排肉及肉制品監(jiān)督抽檢，并對(duì)明顯低于市場(chǎng)價(jià)格、標(biāo)稱混合肉、產(chǎn)品標(biāo)示不清、外包裝粗糙、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的羊肉、羊肉卷（片）、混合肉、羊肉制品等開展抽樣檢測(cè)。
