為加強全省食品安全風險監(jiān)測，全面掌握和分析食品安全風險隱患，省衛(wèi)生計生委聯(lián)合食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、出入境檢驗檢疫、糧食等部門，結合云南實際，將消費量大、涉及人群多、具有云南地方特色食品納入省級監(jiān)測內容并逐年擴大食品監(jiān)測覆蓋面。2015年，食品中化學污染物和有害因素監(jiān)測、食品微生物及致病因子監(jiān)測點覆蓋16個州市、112個縣、區(qū)，州、市級覆蓋率100%，縣級覆蓋率86.8%；設立食源性疾病哨點監(jiān)測醫(yī)院138家，食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┍O(jiān)測覆蓋率100%。完成化學污染物及有害因素監(jiān)測3303件，完成微生物及致病因子監(jiān)測3498件，完成糧食、奶粉和蔬菜（鮮茶葉）三類食品39件樣品放射性污染監(jiān)測。

　　全省通過“食源性疾病暴發(fā)報告系統(tǒng)”報告食源性疾病事件544起，發(fā)病3872人，死亡43人；138家哨點醫(yī)院通過“食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)”報告病例15976例，完成病例病原學檢驗1837例，無疑似食源性異常病例/異常健康事件報告。全年未監(jiān)測到污染嚴重的食品，未發(fā)生食品惡性污染事件，無重大及特別重大食品安全事故報告，全省食品安全總體形勢平穩(wěn)。