昨日上午，養(yǎng)殖大戶王鈴正在江津東部新城的瑯山菜市附近尋找店鋪，為即將開業(yè)的江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會放心肉直銷店做準備。本月底，一種新型的豬肉直銷超市將在江津出現(xiàn)，屆時，每公斤豬肉價格可能會降低1元左右，這是因為江津區(qū)150余戶規(guī)模養(yǎng)殖戶成立了養(yǎng)殖協(xié)會，對豬肉實行掛牌直銷，讓消費者受益。
　　養(yǎng)豬風險：肉價波動疫情難防
　　江津區(qū)蓄牧獸醫(yī)局副局長劉文勝介紹，江津是養(yǎng)殖大區(qū)，每年出欄生豬100萬頭以上，但受市場波動等各方面因素的影響，生豬養(yǎng)殖利潤偏低，有時還要虧本。
　　劉文勝表示，養(yǎng)殖場最擔心的就是疾病防疫，一旦出點問題，疾病處理不及時，帶來的就是滅頂之災(zāi)。“一頭母豬要打七八種疫苗，受孕后才能夠杜絕死胎，提高產(chǎn)子率。但是現(xiàn)在70%的養(yǎng)殖戶都沒有這樣做。”生豬養(yǎng)殖大戶、重慶乾象畜禽養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理王鈴介紹，很多養(yǎng)殖戶并沒有意識到問題所在，疾病防疫工作做得并不是很好，一旦產(chǎn)生大的疫情，后果不堪設(shè)想。
　　分配不公：“刀兒匠”賺走大頭
　　2008年，江津區(qū)養(yǎng)殖大戶聶永江養(yǎng)的豬感染了疾病，整個豬場全軍覆沒，30多頭母豬、1000多頭成欄生豬全部被捕殺銷毀。說到當年的遭遇，聶永江依然隱隱作痛。
　　“喂一頭豬一般需要半年時間，養(yǎng)殖戶的利潤只有100元左右，而"刀兒匠"壟斷市場，從養(yǎng)豬戶手中收購生豬的時候壓低價格，再抬高豬肉零售價格，屠宰銷售僅用半天時間，一頭豬就賺走了300元。”王鈴告訴記者，養(yǎng)殖戶辛辛苦苦養(yǎng)一頭豬后，大部分利潤都被“刀兒匠”賺走了，盡管市場上大家都覺得豬肉很貴，但是養(yǎng)豬戶的回報并不高。
　　探索
　　抱團帶來三大優(yōu)勢養(yǎng)豬戶有底氣讓利
　　為扭轉(zhuǎn)被動局面，日前，在江津區(qū)畜牧獸醫(yī)局的牽頭下，150多戶養(yǎng)殖大戶組織成立了江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會，王鈴成為首任會長。
　　抱團采購 將成本降到最低
　　抱團之一就是統(tǒng)一采購飼料和疫苗。
　　王鈴算了一筆賬：在飼料采購方面，150戶規(guī)模養(yǎng)殖戶每年消耗2000噸左右。經(jīng)過協(xié)會統(tǒng)一采購，每噸飼料至少降價300元；藥品、疫苗也集體購進，算下來，僅原料采購，每頭生豬可節(jié)約養(yǎng)殖成本50元以上。
　　抱團培訓 提高抗風險能力
　　“抱團”采購原料僅僅是一方面，更重要的是，在于提高養(yǎng)殖戶抗風險能力。王鈴介紹，對于各種病情，協(xié)會的觀念是預(yù)防為主，防重于治。協(xié)會的秘書長和其他幾名工作人員都是專門聘請的獸醫(yī)專家，專家們將定期到會員的養(yǎng)殖場巡查，在提供養(yǎng)殖技術(shù)的同時，還將敦促會員做好疾病防疫。
　　與此同時，協(xié)會還決定每季度至少舉行1次技術(shù)培訓，定期組織技術(shù)骨干到各個養(yǎng)殖場開展技術(shù)支持。
　　抱團銷售 與“刀兒匠”爭利
　　為改變受制于“刀兒匠”的狀況，該協(xié)會正在租賃鋪面。如果順利的話，本月底，第一家江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會放心肉直銷店將和消費者見面。”王鈴介紹，這種“掛牌直銷”的模式，是協(xié)會養(yǎng)殖戶提供的生豬屠宰后，不再經(jīng)過“刀兒匠”，直接面對消費者，減少了中間環(huán)節(jié)。這樣算下來，每頭豬除去50元左右的人工成本，可讓養(yǎng)殖戶獲利50元左右；同時因為“團購”飼料而降低的成本，養(yǎng)豬戶通過協(xié)會銷售，還讓利200元給消費者，使肉價每公斤降低1元左右。
　　扶持
　　政府補貼
　　助推雙贏模式
　　說到放心肉直銷店，劉文勝說，這有兩大優(yōu)點：對養(yǎng)殖戶而言，減少養(yǎng)殖成本，提高抵御風險；對消費者而言，可以吃上放心肉。
　　與此同時，江津區(qū)政府出臺了相關(guān)獎勵辦法，對存欄生豬50頭以上或者年出欄100頭以上的養(yǎng)殖戶，且建場規(guī)范，沒有違反法律法規(guī)行為的，經(jīng)過公示，在新建豬舍、能繁母豬、出欄肥豬等方面給予資金補貼，還提供相應(yīng)的貼息貸款。補貼最多的養(yǎng)殖戶達到30多萬元。