現(xiàn)在的水產(chǎn)質(zhì)量怎樣？活魚安不安全？近期，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)鮮活水產(chǎn)品的集中交易市場(chǎng)、銷售企業(yè)和餐飲服務(wù)單位組織開展專項(xiàng)檢查和抽樣檢驗(yàn)。昨天，抽檢結(jié)果出來了，抽檢的65批次水產(chǎn)品中，有1批次鳊魚和1批次黑魚，分別被檢出孔雀石綠和硝基呋喃類藥物殘留。
65批次中?2批次不合格
水產(chǎn)品硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥物和重金屬殘留情況是本次檢測(cè)重點(diǎn)項(xiàng)目。
這次，相關(guān)部門共監(jiān)督抽檢了65批次水產(chǎn)品，其中合格63批次，不合格2批次，總體合格率96.9%。
抽檢對(duì)象包括蕭山新農(nóng)都水產(chǎn)品交易市場(chǎng)、世紀(jì)聯(lián)華華商店、物美大賣場(chǎng)文一路店的多寶魚、鱸魚、鯽魚、包頭魚、鳊魚等，共17批次。其中，蕭山新農(nóng)都物流中心周記水產(chǎn)銷售的鳊魚孔雀石綠含量不合格。
市場(chǎng)監(jiān)管局還在杭州餐館、飯店、小吃店等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽取了黑魚、草魚、鯽魚、鱸魚、蝦等水產(chǎn)品48批次。經(jīng)檢測(cè)，其中47批次合格，杭州市濱江區(qū)陽(yáng)蕭飯店銷售的黑魚呋喃唑酮代謝物不合格。
添加藥物為了讓水產(chǎn)品賣相更好
孔雀石綠和呋喃唑酮類藥物殘留，并不是新鮮事。
硝基呋喃類藥物是廣譜抗生素，長(zhǎng)期食用該類藥物有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”；而孔雀石綠，在我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
養(yǎng)殖過程中為什么要添加這類藥物？業(yè)內(nèi)人士說，主要是為了保持水產(chǎn)品的活力和起到殺菌作用，讓消費(fèi)者感覺魚蝦賣相好。添加孔雀石綠主要用來殺死魚體表面真菌、寄生蟲，對(duì)水霉病有特效，但其具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用，農(nóng)業(yè)部已將孔雀石綠列為水產(chǎn)禁藥，但由于沒有低廉有效的替代品，孔雀石綠在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用屢禁不止。鱖魚、鰻魚、鱸魚、石斑魚、黑魚、多寶魚、鱘魚等常見水產(chǎn)，較易發(fā)生違規(guī)使用情況。
針對(duì)抽檢結(jié)果，市市場(chǎng)監(jiān)管局已交由企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行處置。
監(jiān)督抽檢不合格水產(chǎn)品：
1.被抽樣單位名稱：杭州蕭山新農(nóng)都物流中心周記水產(chǎn)
地址：杭州市蕭山區(qū)新農(nóng)都物流中心4號(hào)水產(chǎn)區(qū)塊水1415.1416攤位
樣品名稱：鳊魚
生產(chǎn)日期：20161114
不合格項(xiàng)目：孔雀石綠
2.被抽樣單位名稱：曾玲玲（杭州市濱江區(qū)陽(yáng)蕭飯店）
地址：杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河街道長(zhǎng)江北路東側(cè)（長(zhǎng)河初中旁）
樣品名稱：黑魚
生產(chǎn)日期：20161108
不合格項(xiàng)目：呋喃唑酮代謝物
