食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心9日公布肉類添加二氧化硫?qū)ｍ?xiàng)食品調(diào)查結(jié)果。在約六百個(gè)肉類樣本中，除十個(gè)樣本驗(yàn)出含有不準(zhǔn)在新鮮肉類中使用的二氧化硫外，其余樣本全部通過(guò)檢測(cè)，整體合格率為百分之九十八點(diǎn)三。
中心發(fā)言人說(shuō)：鑒于以往曾在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑，中心近年定期進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查，評(píng)估肉類添加該化學(xué)物的情況。化驗(yàn)結(jié)果顯示七個(gè)鮮牛肉樣本和三個(gè)鮮豬肉 樣本含有二氧化硫，并已于較早前作出公布。
二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干果、腌菜和經(jīng)加工處理的肉制品 如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。
