據(jù)歐盟網(wǎng)站消息,5月18日歐盟委員會發(fā)布(EU)2017/839條例,就一種波蘭肉制品中亞硝酸鹽的使用,修訂(EC) No 1333/2008。
golonka peklowana為波蘭傳統(tǒng)肉制品。亞硝酸鹽用于其中可作為防腐劑,還可作為加工用添加劑,起到改善色澤、風(fēng)味與質(zhì)地的作用。
本次歐盟將亞硝酸鹽的最大使用量為150mg/kg,適用于香腸、豬蹄等產(chǎn)品。
亞硝酸鹽具體用量與使用范圍如下:
本條例自歐盟官方公報發(fā)布后第20天起生效。