豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中的比重依舊在60%以上，但是其所占比重已經(jīng)在下降也是事實(shí)。如今畜牧行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，而且隨著我國(guó)居民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，豬肉消費(fèi)出現(xiàn)了很大的變化，一是畜禽、水產(chǎn)品的替代性逐漸增強(qiáng);二是高端豬肉以及生態(tài)豬肉更加受到青睞。
豬肉消費(fèi)已經(jīng)不是奢侈品而是作為基本消費(fèi)品，價(jià)格也是大家普遍能夠接受的，可以說盡管豬肉在餐桌上的地位不變，可已經(jīng)發(fā)生了動(dòng)搖。不得不說豬肉消費(fèi)量和消費(fèi)比重均呈略微下降趨勢(shì)的局面。這對(duì)豬價(jià)而言存在著一定的利空影響。
不過農(nóng)村地區(qū)依舊是豬肉經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的潛力發(fā)展區(qū)，而且很多大城市的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)則在向著高端和生態(tài)化的方向邁進(jìn)。
