12月19日，北京市食藥監(jiān)局通報(bào)了3批次不合格食品，其中，一款醬牛肉中檢出鹽酸克倫特羅，2款咸菜檢出大腸菌群超標(biāo)。
據(jù)悉，本次共組織抽檢蔬菜制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、速凍食品等5類食品350批次樣品，其中合格樣品347批次，不合格樣品3批次。
不合格名單顯示，北京五龍?zhí)觳惋嬘邢薰旧a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的醬牛肉檢出鹽酸克倫特羅175.0μg/kg。
克倫特羅屬于β- 受體激動(dòng)劑類藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
人食用含有“瘦肉精”殘留的動(dòng)物性產(chǎn)品（如內(nèi)臟等），如殘留量達(dá)到一定程度，就會(huì)出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。
另外，紅囍超市蔬菜配送中心配送、北京寶順祥通餐廳經(jīng)營(yíng)的咸菜和北京金獅麟酒店管理有限責(zé)任公司生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的咸菜均檢出大腸菌群超標(biāo)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格食品的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報(bào)了標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。
