1月31日，福建省食藥監(jiān)局公布了近期食品安全抽檢結(jié)果，抽檢的22大類1467批次食品中有9批次檢出不合格，除糕點3批次不合格、肉制品2批次不合格外，餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品各檢出1批次不合格。
糕點檢出納他霉素超標(biāo)
通報顯示，泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的扇貝軟蛋糕（雞蛋味）（2017年8月20日生產(chǎn)）、蒸椰奶蛋糕（2017年9月15日生產(chǎn)）、蒸牛乳蛋糕（2017年9月7日生產(chǎn)）3批次檢出相同問題，均為納他霉素超標(biāo)。
納他霉素是一種無臭、無味，低劑量且安全性高的食品防腐劑?！禛B 2760-2014?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，糕點中納他霉素的最大使用量為0.3g/kg，若在糕點表面使用（混懸液噴霧或浸泡）時，其殘留量應(yīng)小于10mg/kg。
兒童肉松、山椒鳳爪檢出菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)
由福建漳州市浦陽食品有限公司2017年8月28日生產(chǎn)的兒童肉松（原味）和重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀分公司（代碼DN） 2017年8月28日生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品）檢出菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大紅袍中草甘膦超標(biāo) 鱸魚檢出禁用藥物
由福建省安溪縣寶潭茶業(yè)有限公司2017年11月1日生產(chǎn)的大紅袍檢出草甘膦3.5mg/kg。草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地?！禛B 2763-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，草甘膦在茶葉中最大殘留限量為1 mg/kg。
另外，廈門新華都購物廣場有限公司杏林店2017年10月11日經(jīng)營的冰鮮鱸魚檢出呋喃唑酮代謝物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
除上述食品外，還有2批次檢出超范圍或超限量使用食品添加劑。寧德市蕉城區(qū)蕉南志利包子店2017年10月24日自制的南瓜饅頭檢出超范圍使用甜蜜素；福建省浦城縣三葉食品有限公司2017年01月09日生產(chǎn)的野生楊梅糕檢出超限量使用苯甲酸及其鈉鹽，同時該產(chǎn)品還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
福建省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。并特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進(jìn)行投訴舉報。
