今年自治區(qū)畜禽屠宰行業(yè)將大力推進標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升肉食品質(zhì)量安全保障水平。自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳提出力爭年內(nèi)每個盟市建設(shè)1家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)，年內(nèi)全部牛羊屠宰企業(yè)實現(xiàn)品牌化運營，提高生豬屠宰企業(yè)品牌化運營率，定點屠宰企業(yè)“兩證兩章”準(zhǔn)出率達到80%以上。

　　目前，自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳組織制定了《內(nèi)蒙古自治區(qū)畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實施方案》《標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范》，對畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)目標(biāo)、內(nèi)容、要求和程序等方面提出了明確要求，并出臺了設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境整潔化、生產(chǎn)規(guī)范化、處理無害化、處理無害化細(xì)則。各地陸續(xù)在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，會同有關(guān)部門聯(lián)合開展屠宰資格審核清理行動，嚴(yán)格按要求關(guān)停不符合條件的屠宰廠(場)和小型屠宰場點，鼓勵企業(yè)兼并重組和升級改造，做好淘汰落后產(chǎn)能的減法，進一步推動屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2018年，我區(qū)力爭再平均壓減2%的老舊屠宰企業(yè)，實現(xiàn)屠宰行業(yè)盟市區(qū)域內(nèi)有進有出的良性動態(tài)循環(huán)。

　　全區(qū)將繼續(xù)加強“雙隨機、一公開”屠宰執(zhí)法檢查以保障標(biāo)準(zhǔn)化的實施，年內(nèi)盟市屠宰企業(yè)隨機抽檢率達到20%以上，監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)期內(nèi)持續(xù)保持獲證條件。2018年，我區(qū)還將繼續(xù)開展畜禽屠宰監(jiān)管“掃雷行動”等專項整治行動，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大案件查辦力度，對私屠濫宰、注水和注入其他物質(zhì)等違法活動給予嚴(yán)厲打擊，規(guī)范行業(yè)秩序，重在發(fā)現(xiàn)問題，強化執(zhí)法力度，重實效、強震懾，消除屠宰執(zhí)法“零辦案”旗縣。各地將重點防范屠宰環(huán)節(jié)病害畜禽無害化處理環(huán)節(jié)，做到應(yīng)處盡處，決不讓屠宰環(huán)節(jié)病害畜禽及不可食用產(chǎn)品流向餐桌或成為“地溝油”原料。

　　據(jù)悉，截止2017年底，全區(qū)定點屠宰企業(yè)數(shù)量為612家，牛羊屠宰企業(yè)409家，生豬屠宰企業(yè)173家，禽類屠宰企業(yè)18家，其他類12家。2017年，全區(qū)壓減屠宰企業(yè)57家，行業(yè)集中度有了較大提高，小型屠宰場點占比由2016年的40%下降到29.6%。半數(shù)以上的企業(yè)實現(xiàn)了品牌化運營，旗縣級以上城區(qū)肉品供應(yīng)基本上來自定點屠宰企業(yè)，行業(yè)整體水平大幅提升。