俗話說 “沒有不好的食物，只有不合理的膳食搭配”。在都市生活節(jié)奏不斷加快、各方面壓力直線攀升的今天，不管你是忙碌的上班族，還是閑散的自由職業(yè)者，都要對得起自己的胃，有“吃貨”應有的追求。說到吃，肉自然是必不可少的。那么，肉怎么吃才健康呢？各種各樣的肉制品怎樣搭配才合理呢？
　　帶著疑問，記者走訪了肉制品企業(yè)金鑼集團相關負責人及營養(yǎng)專家，一舉揭開謎底。
　　金鑼火腿腸：怎樣才算真正的“方便”吃法？
　　“ 日出而作，日落而息 ” 本是人類適應環(huán)境的結果。但現(xiàn)在，因工作繁忙，很多人開始習慣加班。當加班成為一種不得已的選擇時，如何保證熬夜的質(zhì)量，又能減少對身體健康的影響，就成為了一個重要的話題。說到這里，一個經(jīng)典的畫面跳進腦海：三三兩兩的加班族，偷閑聊著現(xiàn)在哪種火腿腸最合自己的口味。一個經(jīng)常儲備零食的家伙，邊吃、邊分發(fā)著“吃食”，其中絕對少不了不同口味的火腿腸身影，蜜辣味、香菇味、玉米腸等等。
　　“火腿腸以它開袋即食的特點被人們所接受和喜愛”金鑼熟制品有關負責人說，“建議加班人群一定要在大的商超選擇可靠品牌的腸制品。如果想快速補充體能，結束饑餓狀態(tài)，那可以選擇像 ’ 肉粒多 ’ 這樣的產(chǎn)品，和傳統(tǒng)火腿腸口感不太一樣，它的腸身內(nèi)加入了豐富的肉粒，相對而言，營養(yǎng)價值更高，疲勞的加班族在考慮方便快捷的同時，更應該多補充些營養(yǎng)！”
　　除了工作狂、游戲狂、網(wǎng)蟲經(jīng)常選擇的直接食用吃法外，金鑼有關專家還特別推薦了一些火腿腸“懶人”烹飪法：將胡蘿卜、火腿腸、黃瓜和雞蛋一起炒成炒飯，既能品嘗到火腿腸的美味還能保證碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等人體所必須的營養(yǎng)的攝入，既方便又美味更營養(yǎng)；另外一種居家吃法是，火腿腸配蔬菜煮湯吃，通常來說，“煮”的吃法，一來可以避免營養(yǎng)損失，二來與炒菜、燒烤相比，可以減少鹽分的攝入量。
　　金鑼集團：怎樣將冷鮮肉端上你的餐桌？
　　除了選擇腸類制品，人們攝取肉類最重要的方式就是購買生肉自己進行加工制作。 怎樣吃肉才能吃的健康？金鑼集團負責冷鮮肉制作的專業(yè)人員給出了這樣的答案：經(jīng)過排酸后的冷鮮肉口感更好更鮮美自不用說，更值得一說的是，由于它從生產(chǎn)到銷售都處于低溫控制，大多數(shù)微生物的生長繁殖被抑制，所以相比熱鮮肉、冷凍肉而言，更健康安全。
　　說起冷鮮肉的烹飪方法，那可謂是不勝枚舉。媽媽親手燒制的“紅燒肉”是許多人心中“家的味道”。它以色澤紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化的特點受到眾多食客的追捧。從金鑼營養(yǎng)專家那里了解到，適當吃些肥肉，可以促使脂溶性維生素 A 、 K 、 E 、 D 的吸收和利用。紅燒肉固然美味，但其脂肪含量過高不宜多吃。而將肉類與不同種類的蔬菜、菌類搭配食用不失為一種健康的吃法。蔬菜與肉類的完美配合讓維生素、脂肪、粗纖維統(tǒng)統(tǒng)被攝入，在保證美味口感的同時確保營養(yǎng)的均衡。