德國機(jī)械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會(huì)（VDMA）肉類加工機(jī)械部部長Beatrix Fraese表示，德國肉類行業(yè)采用新技術(shù)，不斷發(fā)生新變化，使德國肉類加工機(jī)械行業(yè)生產(chǎn)持續(xù)增長，產(chǎn)值已達(dá)20億歐元左右。
關(guān)于肉類機(jī)械行業(yè)將如何發(fā)展，英國脫歐將會(huì)對(duì)這個(gè)行業(yè)有怎樣的影響，2019 IFFA展會(huì)的關(guān)注點(diǎn)等問題，VDMA肉類加工機(jī)械部部長Beatrix Fraese日前發(fā)表了看法。
Beatrix Fraese表示，與2017年相比，VDMA肉類加工機(jī)械部對(duì)2018年德國肉類加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)的初步統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)結(jié)果表明，德國肉類加工機(jī)械生產(chǎn)在2018年略有增長，產(chǎn)值可達(dá)到11億歐元。此外，還有肉類行業(yè)使用的包裝機(jī)、稱重技術(shù)、輸送技術(shù)和自動(dòng)化組件，由于對(duì)它們的統(tǒng)計(jì)分配給了其他統(tǒng)計(jì)小組，只能估算其產(chǎn)值，將這些機(jī)器和組件的產(chǎn)值估算為10億歐元。因此，得到的總產(chǎn)值超過20億歐元。去年及2017年，德國肉類加工機(jī)械國內(nèi)市場(chǎng)的增長速度超過出口市場(chǎng)，出口市場(chǎng)保持穩(wěn)定在較高水平。
面臨英國2019年3月底可能“無協(xié)議脫歐”，會(huì)對(duì)德國肉類加工機(jī)械行業(yè)產(chǎn)生的影響，Beatrix Fraese表示，目前還無法預(yù)測(cè)，但根據(jù)英國市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)歐睿國際信息咨詢公司的數(shù)據(jù)，英國是歐洲第四大肉類生產(chǎn)國，肉類產(chǎn)量預(yù)計(jì)將每年增長2％，直到2025年。從中期來看，英國肉類機(jī)械需求將繼續(xù)由進(jìn)口來滿足，因?yàn)樗谶@一領(lǐng)域沒有本地機(jī)械工廠。如何做好這些工作對(duì)政治家們來說是一項(xiàng)重大任務(wù)，他們需要制定相應(yīng)的框架條件。
多年來，英國一直是德國的十大市場(chǎng)之一。可能是因?yàn)橛摎W的影響，2018年德國對(duì)英國的出口大幅增加，比2017年增加了17％，達(dá)到2800萬歐元。2018年，英國在德國的前十名最大出口國中排名第四，僅在美國、俄羅斯和法國之后。
就肉類加工機(jī)械行業(yè)目前的發(fā)展趨勢(shì)及觀眾將在2019年IFFA（法蘭克福肉類加工工業(yè)展覽會(huì)）上的關(guān)注點(diǎn)，Beatrix Fraese表示，許多科技創(chuàng)新旨在優(yōu)化加工和包裝的整個(gè)過程，還將使用數(shù)字化解決方案。這一切都聚焦安全和經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、整體設(shè)備效率、快速投資回報(bào)率。由于肉類產(chǎn)品與其他食品領(lǐng)域相比的復(fù)雜性，生產(chǎn)的進(jìn)一步自動(dòng)化是挑戰(zhàn)，也將成為焦點(diǎn)。食品安全——從衛(wèi)生設(shè)計(jì)到適應(yīng)性清潔過程和基于數(shù)據(jù)的可追溯性，所有這些主題都將被展會(huì)全面囊括。
包裝技術(shù)的目的是最大限度地減少包裝材料的使用，同時(shí)提供最大程度的保護(hù)和最長的保質(zhì)期。資源效率在這方面發(fā)揮著重要作用。
關(guān)于肉類加工機(jī)械行業(yè)的進(jìn)一步整合，她表示，與其他行業(yè)相比，中型肉類加工機(jī)械制造企業(yè)的集中過程并不十分顯著。近年來發(fā)生的收購或參股可以在一方面計(jì)算在內(nèi)。如果一家公司出于市場(chǎng)戰(zhàn)略原因而收購或參股另一家公司，對(duì)雙方來說通常是一個(gè)雙贏的局面。
