蘇聯(lián)解體后的幾十年中，俄羅斯一直是全球豬肉市場(chǎng)上最大的進(jìn)口國(guó)之一。那個(gè)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，因?yàn)槎砹_斯養(yǎng)豬業(yè)不僅確保了自給自足，而且還設(shè)法實(shí)現(xiàn)了低成本生產(chǎn)。俄羅斯豬肉行業(yè)接下來(lái)要如何進(jìn)一步發(fā)展？俄羅斯肉類(lèi)協(xié)會(huì)的謝爾蓋·尤辛（Sergey Yushin）解釋道。
弗拉迪斯拉夫·沃羅特尼科夫（Vladislav Vorotnikov）駐地記者謝爾蓋·尤申（Sergey Yushin）先生的訪談
“對(duì)中國(guó)的出口將是俄羅斯能實(shí)現(xiàn)相對(duì)良好的豬肉價(jià)格的重要因素。”
俄羅斯肉類(lèi)協(xié)會(huì)（NMA）是該國(guó)最大、最有影響力的農(nóng)民和肉類(lèi)加工者工會(huì)之一。俄羅斯肉類(lèi)協(xié)會(huì)（NMA）與政府部門(mén)合作，在為提高俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)效率、在海外市場(chǎng)推廣俄羅斯豬肉和增加非本土客戶的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)方面投入了大量精力。
俄羅斯肉類(lèi)協(xié)會(huì)（NMA）執(zhí)行委員會(huì)主任謝爾蓋·尤申（Sergey Yushin）認(rèn)為，俄羅斯已經(jīng)擁有了成為躋身為世界上最強(qiáng)大的豬肉出口國(guó)所具備的一切條件。
Pig Progress：“讓我們首先關(guān)注時(shí)事事件。Covid-19疫情對(duì)俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)造成了什么影響？”
謝爾蓋·尤申（Sergey Yushin）：“到目前為止，負(fù)面影響還沒(méi)有像牛肉等其他肉類(lèi)行業(yè)那么嚴(yán)峻。這場(chǎng)危機(jī)主要影響了酒店業(yè)，但酒店業(yè)并不是俄羅斯豬肉的主要市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。”
“我們看到，由于價(jià)格低廉，俄羅斯的豬肉銷(xiāo)售有所增長(zhǎng)。2020年的前四個(gè)月，俄羅斯豬肉的平均價(jià)格下降了10％。此外，俄羅斯的豬肉生產(chǎn)企業(yè)還必須承擔(dān)高昂的費(fèi)用，以防止病毒污染他們的生產(chǎn)設(shè)施。”
現(xiàn)在的生產(chǎn)成本比上一年高出15％，在價(jià)格下跌的市場(chǎng)形勢(shì)下，一些公司可能會(huì)蒙受損失。Covid-19疫病并未像發(fā)生在包括美國(guó)等其他一些國(guó)家那樣，中斷俄羅斯屠宰場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)。
“但是，我們?cè)谖磥?lái)可能會(huì)遭受Covid-19疫病大流行所帶來(lái)的負(fù)面影響。特別是，疫病大流行可能會(huì)影響到俄羅斯市場(chǎng)對(duì)香腸類(lèi)產(chǎn)品的需求，從而影響對(duì)豬肉的需求。禽肉和豬肉之間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)可能進(jìn)入到艱難時(shí)期。”
俄羅斯豬肉市場(chǎng)目前的自給率怎么樣？
“經(jīng)過(guò)15年的超過(guò)100億美元的大規(guī)模投資，俄羅斯所生產(chǎn)的豬肉數(shù)量和品種足以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。2018年，俄羅斯豬肉的進(jìn)口和出口的貿(mào)易額相等。2019年，俄羅斯的產(chǎn)量比上年增加了15萬(wàn)噸，而出口量增加到9萬(wàn)噸。”
“由于國(guó)內(nèi)需求略有增加，俄羅斯在一段時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)顯現(xiàn)飽和。這影響了市場(chǎng)的價(jià)格，自2020年底以來(lái)價(jià)格一直在急劇下跌。”
“至于豬肉生產(chǎn)的區(qū)域分布：生產(chǎn)區(qū)域分布是均衡的。實(shí)際上，大多數(shù)生產(chǎn)地都集中在俄羅斯靠近歐洲的區(qū)域內(nèi)，這些區(qū)域居住著占俄羅斯很大比例的人口。”
“中央聯(lián)邦區(qū)的產(chǎn)能（位于莫斯科，PP區(qū)域）約占已建豬肉生產(chǎn)能力的40％，而發(fā)達(dá)的物流系統(tǒng)使豬肉向偏遠(yuǎn)地區(qū)供應(yīng)成為可能。”
“由于非洲豬瘟的爆發(fā)，我們看到遠(yuǎn)東地區(qū)的豬肉產(chǎn)量有所下降，由于遠(yuǎn)東地區(qū)正在建設(shè)一些大型的豬肉生產(chǎn)項(xiàng)目，所以我們預(yù)計(jì)豬肉不會(huì)短缺；相反，在遠(yuǎn)東市場(chǎng)的豬肉可能會(huì)過(guò)剩，因?yàn)檫@些在建項(xiàng)目的過(guò)剩產(chǎn)能不能出口到中國(guó)。”
Pig Progress：“鑒于一些俄羅斯養(yǎng)豬場(chǎng)因虧損而在2019年關(guān)閉，俄羅斯對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)的投資有多大吸引力？”
“ 2019年是豬肉行業(yè)又一個(gè)好年頭。直到今年年底，豬肉酮體的批發(fā)價(jià)格才開(kāi)始下降到相當(dāng)?shù)偷乃?。而這對(duì)剛剛開(kāi)始投入生產(chǎn)但仍需支付銀行利息和返還投資貸款的那些生產(chǎn)商造成了很大的傷害。”
“此外，許多公司業(yè)務(wù)發(fā)展是向縱向整合的，這增加了其自身的穩(wěn)健性，顯而易見(jiàn)的是，老舊的養(yǎng)豬場(chǎng)和許多后院式生產(chǎn)將退出市場(chǎng)。”
“我們的公司一直在努力降低生產(chǎn)成本并提高效率。使用現(xiàn)代化設(shè)施生豬生產(chǎn)的成本約為毛重1.1–1.2美元/公斤。目前，谷物和豬飼料的價(jià)格雖然不低，但市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定，加上不斷擴(kuò)大的出口機(jī)會(huì)為盈利能力的增長(zhǎng)提供了可能的空間。”
“總體來(lái)說(shuō)，形勢(shì)很復(fù)雜，因?yàn)榈侥壳盀橹?，我們還沒(méi)有能力把業(yè)務(wù)擴(kuò)展到購(gòu)買(mǎi)能力相對(duì)較大的國(guó)外市場(chǎng)。我們預(yù)計(jì)到2020年，總產(chǎn)能約為30萬(wàn)噸的新農(nóng)場(chǎng)將建成。那些效率水平不高的老舊的農(nóng)場(chǎng)將被淘汰。”
“盡管目前的價(jià)格形勢(shì)低迷，但到2023年，俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)的總投資預(yù)計(jì)將達(dá)到2000億盧布（約合33億美元）?？紤]到市場(chǎng)的緊縮，一些公司可能會(huì)決定將一些項(xiàng)目擱置。”
養(yǎng)豬業(yè)是否有重大變化？
“從2019年開(kāi)始，政府不再為建設(shè)新的養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)放國(guó)家補(bǔ)貼的優(yōu)惠貸款。這是一個(gè)非常好的決定，因?yàn)椴恍枰獙?duì)市場(chǎng)施加額外的壓力。”
“重要的是，當(dāng)局應(yīng)避免采取任何會(huì)對(duì)生產(chǎn)成本產(chǎn)生負(fù)面影響的措施，特別是通過(guò)提高飼料添加劑和獸藥價(jià)格所造成的成本的增加。”
“對(duì)于俄羅斯養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)保新規(guī)定也存在不確定性，特別是把養(yǎng)豬列為環(huán)保的最高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。這增加了養(yǎng)豬的成本，我們認(rèn)為這是不合理的。”
“還有一個(gè)問(wèn)題，就是政府在解決非洲豬瘟（ASF）問(wèn)題上正在采取的措施。一個(gè)擁有2750至5,000頭母豬的俄羅斯現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，必須花費(fèi)高達(dá)5000萬(wàn)盧布（約合80萬(wàn)美元）來(lái)保障自己的豬場(chǎng)免受非洲豬瘟（ASF）的侵害并維持額外的生物安全措施。如果在州一級(jí)能更有效地對(duì)抗這種疾病，這項(xiàng)花費(fèi)可能會(huì)低得多。”
未來(lái)俄羅斯在應(yīng)對(duì)非洲豬瘟（ASF）的形勢(shì)如何？
“我們應(yīng)對(duì)非洲豬瘟（ASF）已有積極的進(jìn)步，因?yàn)槠髽I(yè)已采取了嚴(yán)格的措施以防止新的非洲豬瘟（ASF）疫情爆發(fā)。”
“盡管情況遠(yuǎn)非理想，但整個(gè)俄羅斯當(dāng)局在處理這一問(wèn)題上都更有經(jīng)驗(yàn)?；旧?，就像東歐和東南亞的國(guó)家一樣，我們注定在未來(lái)幾年內(nèi)還會(huì)零星爆發(fā)非洲豬瘟（ASF）。”
“然而，重要的是面對(duì)非洲豬瘟（ASF），俄羅斯不僅全力保護(hù)了豬肉的生產(chǎn)工業(yè)，而且還擴(kuò)大了豬肉生產(chǎn)。我們已經(jīng)建立了區(qū)域化管理規(guī)劃，這意味著我們可以保證無(wú)疫病地區(qū)可以供應(yīng)無(wú)非洲豬瘟（ASF）的豬肉。”
“我們還實(shí)施了分區(qū)規(guī)定，這意味著供應(yīng)鏈條上的每個(gè)企業(yè)都可以知悉自身的生物安全狀態(tài)，以規(guī)劃其對(duì)非洲豬瘟（ASF）的防控程度，這不僅適用于養(yǎng)豬場(chǎng)，還適用于加工企業(yè)、倉(cāng)庫(kù)等。”
“此外，我們引進(jìn)了一種新的電子可追溯的國(guó)家數(shù)據(jù)系統(tǒng) – Mercury – 該體系可使牲畜和產(chǎn)品供應(yīng)鏈的可追溯性完全透明。這將增強(qiáng)我們抗擊非洲豬瘟（ASF）和其他疾病的效力。”
俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)的出口前景如何？
“最大的希望都集中在中國(guó)市場(chǎng)上。中國(guó)對(duì)于豬肉的消費(fèi)量很大，包括豬肉和豬肉內(nèi)臟，而且由于地理位置與俄羅斯相鄰，所以，對(duì)中國(guó)的出口是俄羅斯實(shí)現(xiàn)較好的豬肉價(jià)格的重要驅(qū)動(dòng)。”
“中國(guó)的豬肉平均價(jià)格是俄羅斯的2.5倍。然而，與中國(guó)的貿(mào)易談判卻很復(fù)雜。我們花了6年時(shí)間才獲批中國(guó)的家禽市場(chǎng)準(zhǔn)入，而對(duì)于即將面對(duì)的豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入尚無(wú)定論。”
“據(jù)我們所知，中國(guó)接受歐盟類(lèi)似劃區(qū)制度并正從歐洲購(gòu)買(mǎi)大量豬肉，但中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部卻沒(méi)有批準(zhǔn)俄羅斯的化區(qū)制度。我非常確定俄羅斯和中國(guó)的政府機(jī)構(gòu)可以共同規(guī)劃出一套能確保豬肉安全的供應(yīng)系統(tǒng)，但是到目前為止，這項(xiàng)規(guī)劃尚未開(kāi)始。”
“其他有潛力的市場(chǎng)是韓國(guó)和日本，但韓國(guó)和日本也對(duì)俄羅斯豬肉生產(chǎn)商保持關(guān)閉狀態(tài)。我們將專(zhuān)注于非洲、越南、香港、新加坡、委內(nèi)瑞拉以及獨(dú)聯(lián)體（CIS-包括前蘇聯(lián)）國(guó)家的可出口市場(chǎng)。我們正在與菲律賓和印度尼西亞進(jìn)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的談判。”
“在生產(chǎn)成本上，我們?cè)谙鳒p成本方面取得了巨大的成就。如今，俄羅斯現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)成本與效率，與歐洲或美國(guó)生產(chǎn)商的生產(chǎn)成本相似。我們的豬肉酮體價(jià)格低于大多數(shù)歐盟國(guó)家，并且不高于巴西。只有加拿大和美國(guó)提供的豬肉產(chǎn)品的價(jià)格比俄羅斯更低。”
