5月28日下午，《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團體標準發(fā)布會在濟南舉行。山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處副處長伏麗萍出席會議并致辭。參加發(fā)布會的還有山東省消費者協(xié)會副秘書長尹強民、濟南商務局商貿(mào)服務處處長張鶴龍、山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)研究所研究員柳堯波等。

　　早在2018年山東省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局、省畜牧局印發(fā)了《山東省健康肉供應鏈發(fā)展行動方案》，推動畜牧食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　黨的十九屆五中全會將“提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈現(xiàn)代化水平”作為加快發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、推動經(jīng)濟體系優(yōu)化升級的重點任務。構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，也要從推進產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化的角度入手，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟質(zhì)量效益和核心競爭力。

　　一是打造畜牧食品全產(chǎn)業(yè)鏈，既是瞄準國際標準的需要。擴優(yōu)勢、補短板、延鏈條，制定推動產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈聯(lián)動發(fā)展、合理布局的路線圖、施工圖，避免重復建設和無序競爭。構(gòu)畜禽屠宰龍頭企業(yè)為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，建立以市場為導向、按需生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈組織方式；二是打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，也是打造核心優(yōu)勢。圍繞確保產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈安全穩(wěn)定，著力提升科技創(chuàng)新和進口替代力度，增強核心控制力。發(fā)揮畜禽屠宰企業(yè)的創(chuàng)新主體作用，圍繞鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的原料靠進口、加工在城市、供需有矛盾等問題，統(tǒng)籌布局一批產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)安全可靠、產(chǎn)業(yè)鏈條健全完整的新項目，挖掘項目背后的創(chuàng)新技術(shù)、經(jīng)營理念，為創(chuàng)制農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)裝備做基礎(chǔ)，減少對外依賴；三是打造畜牧食品全產(chǎn)業(yè)鏈，還是完善體制機制。通過建立公共化平臺、打造上中下游體系，解決縣域鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)價值鏈低的問題，提升縣域農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，從而順應消費升級需求，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展各環(huán)節(jié)有機銜接、協(xié)同聯(lián)動，對接更多市場渠道，推動農(nóng)業(yè)向價值鏈中高端躍升，加速鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)做大縣域生產(chǎn)總值增量和總量，為新發(fā)展格局形成提供堅實的內(nèi)需戰(zhàn)略支點。

　　山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會為落實中央提出加快落實農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展指示以及省食安辦等三部門要求，加快推動和完善山東省健康肉供應鏈一體化建設，規(guī)范行業(yè)行為，適應“兩康”時代到來，滿足人民群眾對“舌尖安全”的需求，組織制訂了《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 生豬》、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 禽類》、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 肉牛》、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 肉羊》、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 肉驢》等五項團體標準，并正式按標準進行評估并發(fā)布在國家團體標準平臺。

　　山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副秘書長張偉在會上對《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團體標準的起草過程和主要亮點進行了匯報，他表示，在山東省畜牧獸醫(yī)局和山東省市場監(jiān)督管理局等相關(guān)部門領(lǐng)導支持下，聯(lián)合會組織省內(nèi)外養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工、流通監(jiān)管等60多家單位，近80多名專家，分5個編寫組共同完成標準的研究與編制工作?！督】等馊湕l質(zhì)量管理規(guī)范》系列標準，涵括常見畜禽全品類，結(jié)合近年來國內(nèi)外高校、科研院所、企業(yè)養(yǎng)殖屠宰加工實際，綜合有關(guān)最新的研究成果、學術(shù)論文和生產(chǎn)現(xiàn)狀，科學地確定本標準文本框架。對標參考了國內(nèi)外與養(yǎng)殖、屠宰、冷卻、售后追溯相關(guān)的先進標準或經(jīng)驗。與我國現(xiàn)行養(yǎng)殖、屠宰、冷卻、運輸、售后追溯的法律、法規(guī)、標準保持協(xié)調(diào)一致，保證標準的實用可行。該系列標準的發(fā)布，將有利于促進建立完善的肉品質(zhì)量安全市場監(jiān)管體系，有利于切實保障肉品質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，將大大增加屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖戶的綜合經(jīng)濟效益，從而促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處副處長伏麗萍發(fā)表致辭并指出，山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會作為省級行業(yè)組織，始終以實現(xiàn)“健康生活、品質(zhì)消費健康肉”為目標，自成立以來就致力于促進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖屠宰健康發(fā)展。《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 生豬》等五項標準的發(fā)布，對于推進健康肉一體化建設進程、推動行業(yè)人才培養(yǎng)體系建設，提升肉企市場競爭力，保障人民群眾食品安全方面起著重要作用，健康肉質(zhì)量管理規(guī)范，內(nèi)容全面系統(tǒng)、操作性強，體現(xiàn)了與國家標準或行業(yè)標準一致性、協(xié)調(diào)性，是對國標和行業(yè)標準的補充；各項內(nèi)容與發(fā)達國家肉質(zhì)量安全、加工與流通管理模式密切接軌，是提升畜牧養(yǎng)殖、屠宰加工、物流運輸、流通消費等全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作的又一大發(fā)力點。

　　會上，在山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副秘書長張偉的領(lǐng)讀下，十二家會員企業(yè)代表宣讀了健康肉宣言，鄭重承諾將認真履行《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團體標準，主動接受政府職能部門的監(jiān)管。堅持“按標生產(chǎn)、冷鏈配送、冰鮮上市” ，堅持健康肉品牌發(fā)展戰(zhàn)略，堅定健康肉一體化的發(fā)展道路，推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈、創(chuàng)新鏈深度融合，自覺維護市場經(jīng)濟秩序。建立完善的售后服務體系，最大限度地滿足消費者的要求，高度重視消費者的意見，堅守誠實信用的企業(yè)形象。

　　隨后，山東省消費者協(xié)會主任王云鵬宣讀了《山東省消費者協(xié)會消費維權(quán)工作站管理辦法》和《關(guān)于建立山東省消費者協(xié)會消費維權(quán)工作站的決定》，確定在山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會設立消費維權(quán)工作站。在現(xiàn)場嘉賓及觀眾的見證下，由山東省消費者協(xié)會副秘書長尹強民為聯(lián)合會頒授了“消費維權(quán)工作站”牌匾。聯(lián)合會副秘書長張偉表示，消費維權(quán)工作站的設立，標志著聯(lián)合會將在肉品行業(yè)消費維權(quán)及糾紛處理方面，發(fā)揮正確引導、有效銜接的作用。聯(lián)合會將充分與山東省動物疫病預防與控制中心、煙臺杰科檢測服務有限公司加強合作，以鑒定、調(diào)解、檢測為依托，以出臺的各項標準、指南為指導，充分發(fā)揮聯(lián)合會人才和專業(yè)優(yōu)勢，暢通消費者投訴渠道，及時高效化解消費糾紛。與各級市場監(jiān)管部門、消協(xié)組織開展好科學消費、理性消費的宣傳、教育、指導工作。加強與市場監(jiān)管部門的溝通聯(lián)系，共同做好會員企業(yè)規(guī)范經(jīng)營的指導和服務工作，營造良好的營商環(huán)境，幫助會員企業(yè)解決實際難題，助力會員企業(yè)健康發(fā)展。

　　下一步，聯(lián)合會會將著力加大標準的宣貫、執(zhí)行力度，加大團標的影響力，成為讓消費者信賴的標準，推動我省畜牧行業(yè)的不斷提升。